Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025

Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025 är ett ekologiskt och biodynamiskt mousserande rosévin från Emilia-Romagna, gjort på 100 % Lambrusco di Sorbara. Vinet får sin naturliga mousse genom en andra jäsning på flaska och buteljeras utan klarering eller filtrering – ett hantverksmässigt uttryck för den traditionella rifermentato-metoden i regionen.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust roséfärgat med en fin och ihållande perlage. Doften är fruktig och livlig, med inslag av röda bär och en frisk, lätt blommig aromatik. På paletten är det torrt, friskt och mjukt med pigg syra, saftig frukt och en ren smakbild där Lambrusco di Sorbaras eleganta karaktär står i centrum. Vinet är som bäst ungt, när dess fräschör och livliga mousse är som mest framträdande.

Vinifiering
Druvorna kommer från Carpis slätter, där vinrankorna växer i medelkraftiga, sandiga och siltiga jordar. Odlingen följer biodynamiska principer och rankorna är uppbundna enligt Guyot-systemet. Druvorna skördas manuellt och varsamt från mitten till slutet av september. Efter avstjälkning och två dagars skalkontakt jäser musten spontant med naturlig jäst. Vinet lagras i sex månader på cementtank innan den andra jäsningen sker på flaska med must från samma årgång. Därefter vilar vinet ytterligare sex månader på sin jästfällning, utan filtrering eller klarering.

Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Den friska och fruktiga stilen passar utmärkt till charkuterier, antipasti, friterade rätter, pizza, pasta med tomatbaserade såser samt lättare fisk- och skaldjursrätter. Eftersom vinet är ofiltrerat kan en naturlig fällning förekomma. Öppna flaskan försiktigt och undvik att dekantera, så att den fina moussen bevaras; vill du få med fällningen kan flaskan varsamt vändas innan servering.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.