Bellavista Franciacorta Vittorio Moretti Dosaggio Zero Riserva 2016

Bellavista Franciacorta Vittorio Moretti Dosaggio Zero Riserva 2016 är en verklig raritet från hjärtat av Lombardiet. Denna Franciacorta produceras endast under exceptionella årgångar och är signerat av Vittorio Moretti själv – en äkta hyllning till regionens finaste crus. Vinet erbjuder ett kompromisslöst uttryck för terroir och hantverk där endast de bästa druvorna används, vilket gör denna riserva till ett eftertraktat samlarobjekt för vinälskare.

Smakprofil
I glaset strålar vinet med en elegant gyllene färg och fina, ihållande bubblor. Doften är komplex och inbjudande med nyanser av rostade hasselnötter, solmogen citrus, nybakat bröd och en diskret mineralitet som speglar det kalkrika jordmånet. På paletten är vinet torrt, fylligt och samtidigt förvånansvärt nyanserat – toner av gul stenfrukt, grapefrukt, brioche och en elegant sälta smyger sig fram. Friskheten hålls ihop av en silkeslen mousse och en stram struktur, vilket förhöjs ytterligare av den långa lagringen på jästfällningen. Avslutet är långt, krispigt och nyanserat med inslag av rökighet och en livlig mineralitet, vilket ger en fantastisk balans. Denna Franciacorta har utmärkt lagringspotential och utvecklas vackert under flera år om du har tålamod.

Vinifiering
Från utvalda vingårdslägen i Franciacorta – inklusive prestigefyllda cru-områden som Erbusco, Nigoline, Torbiato och Colombaro – hämtas druvorna till denna unika cuvée. Områdets kalkrika jordar och det svala mikroklimatet bidrar till druvornas elegans och fräschör, med optimal balans mellan syra och sötma. Skörden sker för hand för att säkerställa maximal kvalitet och endast de bästa klasarna väljs ut. Vinet vinifieras enligt méthode traditionnelle, där varje detalj kontrolleras noggrant. Den slutgiltiga blenden består nästan på lika delar Chardonnay och Pinot Nero, och vinet vilar på jästfällningen i genomsnitt 7 år innan degorgering. Att dosagen är zero (ingen tillsatt socker) ger ett ärligt uttryck där druvorna och terroiren får tala helt för sig själva.

Mat & Servering
Bellavista Franciacorta Vittorio Moretti Dosaggio Zero är ett mångsidigt vin som lyfter både eleganta och umamirika rätter. Prova till ostron, skaldjursplatå, sashimi eller till subtila rätter av vit fisk och citrus. Servera kylt vid 8–10°C och låt gärna vinet få andas någon minut i glaset för att fullt utveckla sina aromer. Decantering kan vara överflödig men stora glas lyfter helhetsupplevelsen.

Producent
Bellavista är en pionjär inom Franciacorta och grundades av Vittorio Moretti på 1970-talet. Vinhuset har stått i förgrunden för regionens kvalitetsutveckling och har ett gediget rykte internationellt tack vare sin kompromisslösa inställning till kvalitet och innovation. Bellavista har vunnit otaliga priser och deras riservor anses höra till Italiens finaste mousserande viner – ett självklart val för den som söker det lilla extra inom bubbel.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.