Bellavista Alma Assemblage 1 NV

Bellavista Alma Assemblage 1 NV är en elegant mousserande vinupplevelse från hjärtat av Franciacorta i Lombardiet – Italiens mest prestigefyllda område för traditionellt framställda bubblor. Här möts precision, finess och komplexitet i en cuvée som är skapad för att uttrycka husets stil år efter år. Tack vare en omsorgsfull blandning av olika årgångar och vingårdslägen blir detta en Franciacorta som förenar balans, djup och drickvänlighet på ett sätt som gör den idealisk både som aperitif och till mat.

Smakprofil
I glaset visar Bellavista Alma Assemblage 1 NV en klar, ljus halmgul färg med fina, ihållande bubblor som avslöjar den långa kontakten med jästfällningen. Doften är inbjudande och nyanserad med toner av gul frukt, citruszest, rostat bröd och brioche, tillsammans med inslag av vita blommor, hasselnöt och en lätt mineralitet. På smaken är vinet torrt, friskt och samtidigt krämigt i texturen, med en perfekt avvägd mousse. Mogna äpplen, päron och stenfrukt samspelar med citrus, lätt nötighet och subtila toner av honung och vanilj från lagringen. Syran är livlig men integrerad, vilket ger både fräschör och längd i avslutet. Vinet är utmärkt att dricka nu, men har även potential att utveckla mer komplexa, nötiga och brödiga toner under ytterligare några års lagring.

Vinifiering
Bellavista Alma Assemblage hämtar sin karaktär från de kuperade kalk- och moränrika jordarna i Franciacorta, där det svala men soliga mikroklimatet ger druvor med både mognad och friskhet. Druvorna – huvudsakligen Chardonnay med tillskott av Pinot Nero och en mindre andel Pinot Bianco – skördas för hand i små korgar för att säkerställa att de når källaren i perfekt skick. Musten vinifieras delvis i små ekfat och delvis i ståltank, vilket ger en kombination av fräschör och textur. Den andra jäsningen sker på flaska enligt den traditionella metoden, följt av en lång lagring på jästfällningen – ofta betydligt längre än minimikraven för Franciacorta – vilket skapar vinets fina bubbel, komplexitet och krämiga struktur.

Mat & Servering
Bellavista Alma Assemblage 1 NV är en mångsidig matpartner och passar utmärkt till eleganta skaldjursrätter, ostron, carpaccio på vit fisk, sushi och sashimi, samt till lättare rätter med kyckling eller kalv. Den harmonierar också fint med charkuterier, milda till medellagrade ostar och klassiska italienska antipasti. Servera väl kyld, vid cirka 8–10 °C, för att framhäva friskheten och den finstämda strukturen. Någon längre dekantering behövs inte, men att låta vinet vila några minuter i glaset gör att aromerna öppnar upp sig och visar mer av sin komplexa sida.

Producent
Bellavista grundades på 1970-talet och har sedan dess etablerat sig som en av de absolut ledande producenterna i Franciacorta och en viktig ambassadör för italienska premiumbubblor världen över. Vineriet ligger i hjärtat av området, omgivet av några av de mest eftertraktade vingårdslägena, och är känt för sin kompromisslösa kvalitetsfilosofi, småskalig hantering och noggranna urval. Genom att arbeta med ett stort antal basviner från olika parceller och årgångar kan Bellavista skapa cuvéer med en tydligt igenkännbar husstil: elegant, komplex och alltid i balans. Producenten har belönats med höga betyg av internationell kritik och räknas som ett av riktmärkena för modern Franciacorta.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.