Begali Lorenzo Valpolicella doc Classico Superiore Ripasso 2020

Begali Lorenzo Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2020 er et elegant og mere seriøst bud på Ripasso, hvor druerne og håndværket virkelig får lov at skinne. Vinen skiller sig ud ved at blive andengæret på kvas fra husets egen Amarone, hvilket giver ekstra dybde, koncentration og kompleksitet. Ripasso-metoden har rødder i Veneto og er i dag en af regionens mest karakterfulde traditioner for vine med både fylde og finesse.

Smakprofil
I glasset fremstår vinen mørk og tæt i farven. Duften åbner sig med mørke kirsebær, modne blommer, rosiner, balsamico, kanel, kakao og et diskret strejf af røg, som tilsammen giver et varmt og inviterende udtryk. Smagen er intens og harmonisk med lag på lag af rød og mørk bærfrugt, indpakket i friske sydlandske urter og fine krydrede nuancer. Teksturen er silkeblød, og afslutningen er lang og elegant med god struktur. Vinen har et klart lagringspotentiale, hvor de modne frugtnoter og krydderier kan udvikle endnu mere dybde over de kommende år.

Vinifiering
Vinen er fremstillet på 65% Corvina, 30% Rondinella og 5% øvrige lokale druesorter fra Veneto, et område kendt for sit kølige, men solrige klima og sine kalk- og lerholdige jorde, der er med til at bevare friskhed og aromatisk præcision. Efter den første gæring gennemgår vinen en andengæring på drueskallerne fra husets Amarone, hvilket er selve kernen i Ripasso-metoden. Herefter modner den i et helt år på egetræsfade, som tilfører struktur, rundhed og et diskret krydret præg.

Mat & Servering
Server den gerne til braiserede retter, grillet rødt kød, vildt, svampebaserede retter eller modne oste, hvor vinens fylde og krydderi kommer rigtig til sin ret. Den bør serveres ved 16-18°C, og en kort dekantering på 30-60 minutter kan anbefales, især hvis den nydes ung, så aromaerne får lov at folde sig helt ud.

Producent
Begali Lorenzo er en familiedrevet producent i Valpolicella Classico-området, hvor kvalitet, tradition og respekt for råvaren er i centrum. Huset er særligt anerkendt for sine klassiske Veneto-vine og sin omhyggelige tilgang til både markarbejde og vinifikation. Med fokus på lokale druer og traditionelle metoder har Begali Lorenzo skabt sig en solid position som en af de producenter, der leverer Ripasso med tydelig regional identitet og høj kvalitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.