Beaune Greves Vigne l'Enfant Jesus, Monopole 2017 magnum

Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus 1er Cru Monopole 2017 i magnumformat är en av de mest mytomspunna vinerna från Beaune och en ikon i Bouchard Père & Fils sortiment. Här möter klassisk burgundisk elegans en djup och silkeslen koncentration som redan nu är njutbar, men som verkligen kommer till sin rätt med några års lagring. Som monopole‑läge, helt ägt av Bouchard, ger Vigne de l’Enfant Jésus ett unikt och särpräglat uttryck av Premier Cru‑marken Les Grèves. Denna cuvée är känd för sin enastående balans mellan finess och kraft, med en precision och mineralitet som gör den till en referens för röd Beaune. Magnumflaskan förstärker vinets lagringskapacitet och utvecklingspotential, vilket gör den perfekt både till källaren och till större middagar. Historiskt sett är vinet nära förknippat med Bouchards långa arv i Bourgogne, där familjen har odlat och förfinat detta läge sedan 1800‑talet.

Smakprofil
I glaset visar 2017 Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus en klar, djupt rubinröd färg med lätt transparent kant – typisk för högklassig Pinot Noir från Côte de Beaune. Doften är uttrycksfull och komplex med mörka körsbär, björnbär och vildsmultron i centrum, insvepta i toner av rök, krossad sten, orientaliska kryddor, lakrits, rökelse och ett finstämt inslag av kakao och bakchoklad från faten. Med luft framträder florala nyanser av viol och rosor, tillsammans med subtila inslag av skogsgolv och undervegetation. På gommen är vinet medelfylligt till fylligt, sammetslent och mycket harmoniskt, med en tät men silkesfin tanninstruktur. Frukten är saftig och precis – körsbär, plommon, röda och mörka bär – elegant upplyft av friska, livliga syror som ger energi och längd. Eken är närvarande men väl integrerad och adderar djup utan att dominera, särskilt i denna unga fas där en lätt kryddighet och rostade toner märks. Avslutet är långt, nyanserat och stenmineraliskt med stor precision, vilket understryker vinets Premier Cru‑klass. 2017 dricker redan mycket bra, men magnumformatet och vinets struktur gör att det utan vidare kan utvecklas positivt 10–15 år, och för finsmakare gärna ännu längre under god lagring.

Vinifiering
Les Grèves är ett av de mest berömda Premier Cru‑lägena i Beaune, med en perfekt exponerad mellansluttning och väldränerade, grusiga och kalkrika jordar – därav namnet ”Grèves”, som syftar på småsten och grus. Vigne de l’Enfant Jésus är en monopole‑parcell om knappt 4 hektar som exklusivt ägs av Bouchard Père & Fils och är känd för att ge extra koncentrerade och silkeslena Pinot Noir‑viner. Druvorna skördas manuellt vid optimal mognad i små korgar för att bevara frukten intakt, och sorteras noggrant innan jäsning. I det moderna vineriet i Beaune arbetar man med tyngdkraft istället för pumpar, vilket ger en skonsam hantering. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade kärl med en kombination av nedtryckning av skalmassan (pigeage) och överpumpning för att extrahera färg, tannin och aromer på ett balanserat sätt. Efter jäsningen lagras vinet på franska ekfat, varav en andel nya, under omkring 12–18 månader, för att ge struktur, komplexitet och lagringspotential utan att överrösta lägets terroiruttryck.

Mat & Servering
Detta är ett utmärkt matvin som trivs bäst med eleganta men smakrika rätter. Prova det gärna till klassisk fransk matlagning som coq au vin, boeuf bourguignon, ankbröst, kalvstek eller långbakad fläskkarré med svamp och rostad rotselleri. Det fungerar också fantastiskt till viltfågel, duva, lammkotletter och rätter med tryffel eller svampbaserade såser, samt med smakrika, lagrade ostar från Bourgogne och Jura. Servera vinet vid ca 15–16 °C för att framhäva fräschör och finess. Som ungt mår vinet bra av att dekanteras 1–2 timmar i förväg, särskilt i magnum, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna; äldre flaskor bör dekanteras varsamt en kortare stund främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Domaine Bouchard Père & Fils grundades redan 1731 och är därmed en av de äldsta och mest anrika vinfirmorna i Bourgogne. Redan 1775 förvärvade Joseph Bouchard sin första prestigefyllda vingård, Les Caillerets i Volnay, och sedan dess har huset steg för steg byggt upp ett unikt vingårdsinnehav. Idag är Bouchard den största privata ägaren av Premier Cru- och Grand Cru‑lägen i Côte d’Or, med cirka 12 hektar Grand Cru och 74 hektar Premier Cru. Huvudkontor och historisk källare ligger i Château de Beaune, en fästning från 1400‑talet med upp till tio meter tjocka murar – idealisk för långsam, temperaturstabil lagring av toppvinerna. Sedan familjen Henriot tog över 1995 har stora investeringar gjorts i ett toppmodernt, tre våningar djupt gravitationsvineri som stod färdigt 2005. Den tekniska excellensen kombineras med klassiska arbetssätt i vingård och källare, vilket gör att varje vin kan uttrycka sitt ursprung så rent som möjligt. Huset har belönats med de sällsynta sju stjärnorna av Gault‑Millau för ”production mythique”, en tydlig kvalitetsstämpel i fransk vinvärld. Under ledning av Gilles de Larouzière, med Frédéric Weber som ansvarig vinmakare och Christophe Bouchard som chef för vingårdsarbetet, har Bouchard Père & Fils de senaste decennierna befäst sin position som en av de allra främsta producenterna i Bourgogne – särskilt uppskattad för att förena historiskt arv med en kristallklar känsla för terroir i varje cuvée.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.