Beaune Clos Des Mouches Rouge Domaine Drouhin, 2023

Domaine Drouhin Pinot Noir 2023 från Burgundy kombinerar kalkstensfräschör, silkeslen elegans och Bourgognes klassiska finess i glaset.

Om vinet
I Beaune i Bourgogne kommer Pinot Noir till sin rätt i kalkstens- och lerjordar som ofta ger både precision och djup. Domaine Drouhin arbetar med hållbar odling, och det märks i hur druvorna får visa platsens balans snarare än något överdrivet eller tungt uttryck. 2023 års vin bär tydligt regionens fina struktur och den energi som många förknippar med välgjord Bourgogne. Skörden görs normalt när Pinot Noir har nått mogen frukt och frisk syra, något som är avgörande i Bourgogne där årgången spelar stor roll. Jäsning och lagring sker sedan i franska ekfat, här under 12 till 18 månader med en andel ny ek, vilket ger diskret krydda och rundare textur utan att dominera frukten. Resultatet i 2023 är ett vin där fräschör, fatkänsla och druvans egen elegans hålls i fin balans.

Smakprofil
I glaset är Domaine Drouhin Pinot Noir 2023 från Burgundy djupt rubinröd med en klar kant, och doften drar direkt åt färska körsbär, hallon och viol. Under frukten finns en mjuk jordighet som påminner om skogsvandring efter regn, tillsammans med en försiktig ton av kryddor och truffle. Smaken är medelfyllig, silkeslen och precis, med frisk syra som håller rödbärigheten levande genom hela paletten. 2023 avslutas långt och rent, med eleganta tanniner som gör att vinet känns lika mycket som en pågående rörelse som ett färdigt statement.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får sällskap av mat med både fin struktur och lite umami. Till Domaine Drouhin Pinot Noir 2023 fungerar helstekt kyckling med svamp, anka med körsbärssås eller stekt vaktel väldigt bra, eftersom Pinot Noir och Burgundy tillsammans lyfter fram både köttets saftighet och vinets röda frukt. Klassiskt från regionen är boeuf bourguignon, men här kan du också tänka gryta på kalv eller mjuklagad lammstek om du vill gå åt det lite fylligare hållet. Till charkuterier, lagrade ostar och en tallrik med paté blir 2023 års friska syra och silkiga tanniner särskilt användbara, eftersom vinet rensar fint utan att ta över.

Producent
Domaine Drouhin är ett namn som bär stor tyngd både i Bourgogne och internationellt, men det intressanta med producenten är hur konsekvent den stilistiska linjen har varit genom åren. Familjen Drouhin har sitt ursprung i Beaune, hjärtat av Bourgogne, och har byggt upp ett rykte kring eleganta, precisa viner där ursprung och balans får gå före kraftmarkörer. I dag leds arbetet av Véronique Drouhin, som är vinmakare och en central röst för husets stil, samtidigt som familjens arv fortsätter att prägla uttrycket. För många vinälskare förknippas Domaine Drouhin också med Robert Drouhin, som spelade en viktig roll i att forma husets moderna identitet och dess starka förankring i Bourgogne. Det som ofta definierar deras viner är just den där kombinationen av finess, struktur och en ganska självklar respekt för platsen, något som passar särskilt bra i Pinot Noir från Beaune. I 2023 märks detta i ett vin som känns klassiskt Bourgogne snarare än högljutt, och det är precis där husets styrka ligger.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.