Beaune 1er Cru Les Bressandes Domaine Domaine Des Croix, 2023

Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 från Beaune i Burgundy är en elegant, mineraldriven rödvin med körsbär, hallon och fin kryddighet.

Om vinet
Pinot Noir från Beaune i Burgundy trivs bäst när odlingen får vara noggrann och återhållsam, och Domaine Des Croix arbetar i en stil som lyfter fram frukten snarare än att dölja den. Jordarna här, med kalksten och lera, ger ofta viner som förenar saftighet med struktur, och i 2023 års vin visar det sig i en ren och fokuserad profil. För en Bourgogne-producent är balans ofta viktigare än kraft, och det märks tydligt i hur Pinot Noir får behålla både elegans och energi. I vinifikationen är målet vanligtvis att bevara den florala och rödbäriga karaktären, något som passar Pinot Noir särskilt väl i Beaune. Domaine Des Croix låter vinet mogna 12 till 16 månader på franska ekfat, varav 20 till 30 procent ny ek, vilket ger diskret struktur utan att ta över. 2023 är en årgång som kan ge fin mognad tillsammans med friskhet, och här hjälper fatlagringen till att runda av tanninerna och lägga till en lätt kryddig och subtilt tobakspräglad ton.

Smakprofil
I glaset möts du av en klar rubinröd färg och en doft som öppnar med körsbär, hallon och viol, följt av kryddor och en lätt jordig ton. Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 från Beaune känns precis så där inbjudande som bra Bourgogne kan göra, med en medelfyllig kropp och tanniner som är fina, men ändå närvarande. Syran håller allt levande, och i 2023 års version finns en mineralisk spänst som ger längd och precision i avslutet. Det här är en Pinot Noir som växer i glaset, snarare än ropar högt från början.

Mat & Servering
Det här är en mycket mångsidig Bourgogne med mat, och Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 från Beaune gör sig särskilt bra med fågel, ljust kött och rätter där umami får spela med. Tänk helstekt kyckling med svamp, anka med körsbärssås eller vaktel med smörstekta örter, där vinets syra och elegans får arbeta mot fett och sälta. Till rött kött fungerar det bäst med mildare tillagning, som kalv eller entrecôte med rostad svamp, och till vilt är det fint med hare eller rådjur. En klassisk regional matchning är coq au vin eller boeuf bourguignon, där vinets ursprung och stil möter maten på ett naturligt sätt. Lagrad ost och charkuterier fungerar också utmärkt, särskilt när du vill servera 2023 års Pinot Noir lite lätt kyld.

Producent
Domaine Des Croix är ett namn som förknippas med en modern och elegant tolkning av Burgundy, där fokus ligger på precision, textur och tydligt uttryck för ursprung. Domänen grundades av Thibault Marquet, som länge har varit den drivande kraften bakom husets stil, och arbetet i källaren präglas av en vilja att låta druvorna och platsen tala utan onödiga effekter. I Beaune, mitt i Bourgogne, finns en lång tradition av att göra Pinot Noir med finess snarare än tyngd, och Domaine Des Croix hör tydligt hemma i den traditionen. Det som definierar vinerna är ofta ren frukt, en sval energi och en välavvägd användning av ek, vilket ger struktur utan att dra fokus från ursprunget. För den som uppskattar Pinot Noir från Burgundy är det här ett producentnamn som brukar kännas både genomtänkt och självsäkert, särskilt i en årgång som 2023 där fräschör och mognad kan mötas på ett mycket attraktivt sätt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.