Beaufort Freres Vin Mousseux Brut Nature 2022

Beaufort Freres Vin Mousseux Brut Nature 2022 är en elegant och kompromisslöst torr mousserande med knivskarp precision och vibrerande friskhet. En unik druvblend av Colombard och Pinot Nero från Bourgogne ger en distinkt, svalkande profil med tydlig mineralitet. Brut Nature-stilen utan tillsatt dosage lyfter fram druvornas renhet och producentens hantverkstradition.

Smakprofil
Färgen är ljust halmgul med silverstänk och en fin, ihållande mousse. I doften möts citruszest, gröna äpplen och päron av subtila toner av vita blommor, krita och mandel. En lätt viskning av brioche och jästtoner antyder tid på jästfällningen utan att ta över. I smaken är vinet helt torrt och stramt, med krispig syra och en precis, linjär textur. Smakbilden rör sig mellan citron, grapefrukt och saftigt grönt äpple, balanserat av körsbärsblommiga nyanser från Pinot och ett kalkigt, nästan salt anslag. Moussen är finbubblig och integrerad, vilket ger en ren och energisk mittpalett. Avslutet är långt, stenigt och förfriskande, med en ton av citruszest och lätt rostad nöt. Drick nu för maximal friskhet, men vinet har kapacitet att utveckla mer brödighet och nötiga nyanser över 3–5 år.

Vinifiering
Druvorna hämtas från svala lägen i Bourgogne där kalkstens- och lerjordar bidrar till vinets stringens, mineralitet och tydliga syrastruktur. Det svala klimatet och den långa växtsäsongen ger en frisk aromatik och bibehållen spänst. Skörden sker vid optimal mognad med noggrann selektering. Efter skonsam pressning jäser basvinerna svalt för att bevara fräschöret. Den mousserande karaktären uppnås genom en andra jäsning och följt av lagring på jästfällningen i flera månader för extra textur och komplexitet. Buteljering sker som Brut Nature, utan tillsatt dosage, för att uttrycka druvornas och terroirets rena karaktär.

Mat & Servering
Servera till ostron, råbiff, sashimi, ceviche, friterad tempura, snabbfrästa skaldjur eller krämiga getostar. Den torra, mineraldrivna profilen klarar även salta snacks och lätt kryddade rätter. Serveringstemperatur 6–8 °C; dekantering behövs inte, men öppna gärna flaskan 10 minuter före servering för att låta aromerna blomma.

Producent
Beaufort Frères är ett familjehus med stark förankring i fransk tradition för mousserande viner, känt för ett hantverksmässigt fokus på renhet, friskhet och terroir. Huset arbetar med återhållsamhet i källaren och låg eller ingen dosage för att framhäva druvornas naturliga energi. Deras viner uppskattas av sommelierer och vinälskare för precision, elegans och konsekvent kvalitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.