Bartolo Mascarello Barolo Italie - Magnum 1,5L, 2005

Bartolo Mascarello Barolo Nebbiolo 2005 från Piemonte är en klassisk, lagringsduglig tolkning med djup, spänst och den där fina strama energin.

Om vinet
Bartolo Mascarello kommer från Barolo i Piemonte, där Nebbiolo trivs bäst på kalkrik lerjord och den klassiska Tortonian marl som ger viner med både precision och djup. I den här typen av läge handlar det inte om stor kraft för sin egen skull, utan om balans, struktur och aromatisk tydlighet. Druvorna till Bartolo Mascarello Barolo Nebbiolo 2005 kommer från ett område där gamla stockar och låga skördeuttag ofta ger koncentration utan att förlora elegans, och där den organiska odlingen stärker känslan av plats. 2005 är också en årgång som i Barolo kan ge en fin kombination av mognad och energi, särskilt när vingårdarna sköts med ett konsekvent, traditionellt tänk. Vinifikationen hos Bartolo Mascarello är djupt förankrad i den klassiska Barolo-stilen. Nebbiolo skördas vanligtvis för hand, jäser med fokus på att bevara druvans aromatiska precision och får sedan mogna långsamt i stora slavonska ekfat, botti, snarare än i små nya barriquer. För Barolo är det just den här långsamma mognaden som låter tanninerna rundas av och den syrliga ryggraden förbli intakt. I Bartolo Mascarellos stil blir 2005 inte ett vin som ropar högst, utan ett vin som bygger komplexitet lager för lager och som gärna utvecklas vidare i flaskan.

Smakprofil
I glaset visar Bartolo Mascarello Barolo Nebbiolo 2005 den där klassiska tegelröda kanten som signalerar mognad utan att tappa nerv. Doften öppnar sig med torkade körsbär, rosblad, läder, tobak och en jordig ton av tryffel, och bakom det finns en mer diskret ton av viol och skogsgolv. Smaken är torr och fyllig, men framför allt driven av strama, väl integrerade tanniner och en frisk syra som bär hela vägen genom gommen. 2005 har här utvecklats till ett vin där Barolo och Nebbiolo möts i sin mest klassiska form, austert, komplext och mycket långlivat.

Mat & Servering
Det här är ett vin som mår bäst av mat med djup och struktur, gärna rätter där umami och lång tillagning möter vinets tanniner. Tänk oxkind, långkokt lammstek eller vilt som hjort och rådjur, där köttets smak får stöd av syra och tannin snarare än att överröstas. Bartolo Mascarello Barolo Nebbiolo 2005 är också utmärkt till lagrade hårdostar, svamprätter och framför allt tryffelrätter, där dess jordiga ton får ett naturligt eko i maten. Om du vill hålla dig i Piemonte är tajarin med smör och vit tryffel, eller en klassisk brasato al Barolo, ett mycket fint val med just denna 2005. För en mer enkel men träffsäker kombination fungerar tagliatelle med svamp, parmesan och örter väldigt bra, liksom ugnsrostad anka med rosmarin och rotsaker. Vinets strama profil och längd gör att även rätter med sälta, som hårdlagrad pecorino eller lagrad parmesan, kan fungera utmärkt.

Producent
Bartolo Mascarello är ett av de mest respekterade namnen i Barolo, och producenten har blivit en symbol för den traditionella, hantverksmässiga stilen i Piemonte. Huset förknippas starkt med Bartolo Mascarello själv, som gjorde mycket för att försvara de klassiska metoderna, och i dag med hans dotter Maria Teresa Mascarello, som leder arbetet vidare. Det är en producent som inte jagar mode eller teknisk perfektion för sin egen skull, utan söker ett vin som talar tydligt om plats, årgång och Nebbiolo. Den filosofin märks i hur vinerna byggs upp, med fokus på sammanhang snarare än effekt. Barolo är hemmaregionen, och där är Bartolo Mascarello särskilt känd för att hålla fast vid en tradition där blandning av druvor från olika lägen historiskt har varit viktigare än enskilda cru-uttryck. Det ger en stil som ofta upplevs som helgjuten och långsiktigt utvecklingsbar, snarare än omedelbart generös. Under Maria Teresa Mascarello har denna identitet bevarats med stor konsekvens, vilket gör att flaskor som Bartolo Mascarello Barolo Nebbiolo 2005 känns igen direkt på sin kombination av stringens, parfym och jordighet. I Piemonte finns många storheter, men få producenter är så tydligt förknippade med den klassiska Barolo-estetiken som just Bartolo Mascarello. Det som definierar vinerna är inte enstaka tekniska grepp, utan en övertygelse om att Nebbiolo ska få vara Nebbiolo, med sin syra, sina tanniner och sin eteriska doftbild intakt. Därför upplevs vinerna ofta som raka i sin struktur men djupa i sin utveckling, särskilt med lite ålder. 2005 visar den filosofin mycket väl, med mogen aromatik men fortfarande tydlig ryggrad.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.