Banfi Chianti Classico Gran Selezione Castellina Fonte alla Selva 2022

Banfi Chianti Classico Gran Selezione Fonte alla Selva 2022 är en elegant och uttrycksfull Sangiovese från hjärtat av Toscana. Som Gran Selezione representerar den den högsta kvalitetsnivån inom Chianti Classico, med noggrant utvalta druvor och lång lagring för maximal finess. - Unik fördel: Gran Selezione – toppklass i Chianti Classico med stränga urvalskriterier och längre mognad. - Särdrag: Hög höjd och klassiska kalk- och skifferjordar ger precision, frisk syra och finminerala drag; kombination av stora fat och fransk ek för polerade tanniner. - Historik: Fonte alla Selva är Banfis historiska egendom i Castellina in Chianti, där Sangiovese har odlats i århundraden och där modern vinmakning möter tradition.

Smakprofil
Utseende: Klar rubinröd färg med lätta granatnyanser mot kanten, som antyder både ungdom och klassisk Chianti-struktur. Doft: Inbjudande aromer av körsbär, vildhallon och viol, följt av toner av ceder, tobak, torkade örter och en diskret balsamisk hint. Ett mineraliskt stråk av krossad sten ramar in frukten. Smak: Medelfyllig till fyllig med livlig, svalkande syra som driver fram ren Sangiovese-frukt. Finkorniga, väl integrerade tanniner ger struktur utan hårdhet. Smaker av surkörsbär, svarta körsbär och granatäpple samsas med lakrits, timjan och en antydan av kakao från eken. Finish: Lång och precis, med körsbärskärna, blodapelsinzest och en salt-mineralisk avslutning som lockar till nästa klunk. Lagringspotential: Dricks utmärkt nu efter kort luftning, men vinner i komplexitet under 8–12 år i källaren.

Vinifiering
Terroir: Vingårdslägen kring Castellina in Chianti med klassiska Chianti-jordar av galestro (skiffer) och alberese (kalksten). Denna kombination, tillsammans med höjdlägen och god diurnal skillnad, ger druvor med koncentration, aromatisk renhet och frisk syra. Skörd och vinifiering: Druvorna selekteras noggrant – både i fält och på sorteringsbord – och skördas huvudsakligen för hand för att bevara fräschör och integritet. Jäsning sker i temperaturkontrollerade ståltankar med skonsam maceration för att extrahera färg och finkornig tannin utan överextraktion. Mognad: Vinet mognar i en balanserad kombination av stora slavonska ekfat och utvalda franska ekfat för att förfina strukturen och addera diskret krydda utan att skymma frukten, följt av flasklagring innan release – i linje med Gran Selezione-reglementet.

Mat & Servering
Perfekt till bistecca alla fiorentina, långkokt lamm, vildsvinsragù, svamprisotto samt lagrade ostar som Pecorino Toscano. Servera vid 16–18 °C. Dekantera gärna 30–60 minuter för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna.

Producent
Banfi grundades 1978 av familjen Mariani och har blivit en av Toscanas mest inflytelserika producenter, känd för kvalitetsarbete, forskning på Sangiovese-kloner och hållbar vinodling. Med bas i Montalcino och egendomar i bl.a. Chianti Classico förenar Banfi tradition och modern precision. Vineriet har mottagit internationella utmärkelser och bidragit starkt till regionens rykte för premiumviner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.