Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2021

Banfi Alta Langa Cuvée Aurora Extra Brut 2021 är en elegant mousserande vinupplevelse från Piemonte, skapad enligt klassisk metod och med den precision som har gjort Alta Langa till en av Italiens mest intressanta områden för kvalitetsbubblor. Med en cuvée på Pinot Noir och Chardonnay, lång lagring på jästfällningen och en fin, ihållande mousse förenar den friskhet, struktur och komplexitet i en stil som tydligt speglar regionens höga ambition.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar strågul färg med en livlig och elegant perlage som stiger fint och jämnt. Doften är intensiv och inbjudande med toner av jäst, bröd och en diskret vaniljton, vilket ger ett första intryck av både mognad och finess. Smaken är välstrukturerad och fyllig med frisk syra som håller vinet piggt och harmoniskt genom hela sippen. Den extra torra stilen framhäver mineralitet och smakdjup, och avslutningen bjuder på en lätt bitter nyans som ger extra längd och karaktär. Tack vare den långa tiden på jästfällningen har vinet redan stor komplexitet, men kan också utvecklas fint under några år för den som vill följa dess mognad.

Vinifiering
Vinet kommer från Alta Langa DOCG i Piemonte, ett område där höjdläget, den svala klimatpåverkan och de kalkrika jordarna ger god fräschör, precision och aromatisk elegans i de mousserande vinerna. Druvorna skördas för hand för att bevara friskheten och kvaliteten, och vinet framställs enligt den klassiska metoden med andra jäsningen på flaska. Därefter ligger det minst 40 månader på jästfällningen, vilket bidrar till den fina perlagen, den krämiga texturen och de mer utvecklade brödiga och nyanserade aromerna.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C som aperitif eller till ostron, skaldjur och andra rätter med rå eller lätt tillagad fisk. Det fungerar också mycket bra till eleganta förrätter och pastarätter med fisk eller skaldjur, där vinets syra och struktur kan lyfta smakerna utan att ta över. Någon dekantering behövs inte.

Producent
Banfi är en välrenommerad producent som har spelat en viktig roll i att lyfta italienskt vin på den internationella scenen, inte minst genom sitt fokus på kvalitet, forskning och modern vinframställning. Med stark förankring i Piemonte och andra ledande vinregioner har Banfi blivit ett namn som förknippas med precision och pålitliga premiumviner. Deras mousserande viner från Alta Langa visar tydligt hur producenten kombinerar traditionell metod med tydlig regional identitet och hög ambitionsnivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.