Baglio di Pianetto Cataratto 2025

Baglio di Pianetto Catarratto 2025 är en ekologisk siciliansk vitvin med tydlig karaktär av druvan Catarratto och en särskilt frisk, mineralisk profil. Druvorna odlas på hög höjd och skördas för hand i tre omgångar, vilket hjälper till att skapa balans mellan aromatisk mognad och livlig syra.

Smakprofil
Doften bjuder på citronskal, bitter apelsin, apelsinblom och jasmin, med inslag av passionsfrukt, ingefära och söta kryddor. Färgen anges inte i den tillgängliga informationen. Smaken är torr och medelfyllig, med frisk syra, framträdande mineralitet och ett fint saltstänk. Avslutningen är lång och behagligt mandeltonad. Någon specifik lagringspotential anges inte; vinets friska och aromatiska uttryck passar väl att njuta av ungt.

Vinifiering
Vingårdarna ligger i Contrada Pianetto i Santa Cristina Gela, omkring 750 meter över havet. De stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt bidrar till att bevara druvornas syra och aromer, medan de stenrika, mineralhaltiga lerjordarna präglar vinets struktur. Catarratto skördas för hand i tre omgångar vid olika mognadsgrader. Efter varsam pressning och statisk klarning jäser musten spontant med naturlig jäst i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras sedan tre månader på jästfällningen; de tre separat framställda basvinerna blandas och får vila minst ytterligare två månader före lansering.

Mat & Servering
Den friska syran och det saltmineraliska uttrycket passar fint till skaldjur, grillad fisk, ostron och lättare rätter med örter eller citrus. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte; låt gärna vinet få några minuter i glaset så att aromerna öppnar sig.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.