Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet Rouge 2023

Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet Rouge 2023 är en elegant och klassisk tolkning av röd Chassagne från hjärtat av Bourgogne. Här möter du en finstämd, terroirdriven Pinot Noir som kombinerar livlig frukt med en tydlig känsla av ursprung. Vinet visar hur seriös röd Chassagne kan vara – både charmigt tillgänglig ungt och med kapacitet att utvecklas över tid.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, levande rubinröd färg. Doften är omedelbart inbjudande med solmogna röda bär – cassis, körsbär och hallon – fint vävt samman med toner av skogsbryn, fuktig jord och ett lätt inslag av krydda. Med luft öppnar sig näsan ytterligare och bjuder på djupare nyanser av undervegetation, subtila örter och en diskret, stenig mineralitet. I munnen är strukturen silkig och rund med de där typiskt eleganta, finkorniga tanninerna som kännetecknar välgjord Pinot Noir från Chassagne-Montrachet. Smaken balanserar fräschör och djup: röda bär dominerar, följt av subtilt kryddiga inslag, lätt florala toner och en stram, kalkig mineralitet i avslutet. Eftersmaken är ren, harmonisk och uthållig, vilket understryker vinets kvalitet. 2023 kan med fördel drickas ungt för sin saftiga frukt och energi, men har också potential att utveckla mer komplexitet under 5–8 års lagring vid goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna till denna Chassagne-Montrachet Rouge kommer från noggrant utvalda lägen i Chassagne, där kalkrika jordar blandade med lera ger Pinot Noir både finess och struktur. Terroiren bidrar med kombinationen av livlig frukt och tydlig mineralitet som är typisk för byn. Skörden sker normalt för hand för att säkerställa att endast perfekt mogna och friska druvor når källaren. I vinkällaren arbetar Domaine Bachelet-Ramonet traditionellt: varsam avstjälkning, jäsning i öppna kärl med kontrollerad extraktion och därefter lagring på ekfat, en del nya men väl integrerade, för att ge komplexitet utan att dominera frukten. Resultatet är en klassisk, balanserad Bourgogne där uttrycket från druvsort och växtplats står i centrum.

Mat & Servering
Detta är ett utmärkt matvin som trivs ihop med eleganta, smakrika rätter snarare än alltför kraftiga tillbehör. Prova det gärna till grillad eller stekt kyckling, anka, kalv eller fläsk, liksom till rätter med svamp – exempelvis svamprisotto eller ugnsrostade grönsaker med svamp och örter. Även mildare, mogna och krämiga ostar är fina följeslagare. Servera vid 14–16 °C för optimal balans mellan frukt och friskhet. Ett kortare luftning, 30–45 minuter i karaff eller i stor Bourgogne-kupa, hjälper vinet att öppna upp sin aromatik, särskilt under de första åren.

Producent
Domaine Bachelet-Ramonet är en familjeegendom med bas i Chassagne-Montrachet, känd framför allt för sina uttrycksfulla vita viner men också för en serie välbalanserade och klassiska röda. Domänen har lång förankring i byn och förvaltar några av de mest respekterade terroirerna i området, både på by- och premier cru-nivå. Deras filosofi bygger på noggrant vingårdsarbete, låg avkastning och ett hantverksmässigt, traditionellt arbetssätt i källaren. Genom åren har Bachelet-Ramonet etablerat sig som en pålitlig producent som konsekvent levererar rena, eleganta och terroirdrivna viner, uppskattade av såväl kunniga samlare som nyfikna Bourgogneälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.