Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet Clos de la Boudriotte Rouge 2023

Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet Clos de la Boudriotte Rouge 2023 är en elegant Premier Cru från hjärtat av Chassagne-Montrachet, där Pinot Noir visar sig från sin mest finslipade sida. Här förenas klassisk Bourgogne-finess med djup koncentration och en tydlig känsla av ursprung. Clos de la Boudriotte är en av byns mest karaktärsfulla vingårdslägen, och vinet speglar den kalkrika jordmånen med imponerande precision och renhet.

Smakprofil
I glaset framträder vinet i en klar, medeldjup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är nyanserad och klassiskt bourgognisk, med toner av röda bär som körsbär, hallon och röda vinbär, fint flätade med inslag av skogsbär, lätt skogsbottenton, subtila kryddor och ett diskret drag av torkad frukt. Under detta ligger en mineralisk, kalkig nerv som ger både djup och elegans. I munnen är vinet saftigt, precist och silkeslent, med en tydlig Premier Cru-struktur. Tanninerna är finpolerade och mycket mjuka, vilket låter den rena, röda frukten stå i centrum utan att tappa greppet eller längden. Den friska, välbalanserade syran ger spänst och lyfter fram vinets aromatiska komplexitet, medan avslutningen är lång, harmonisk och lätt kryddig. Vinet är tilltalande redan i ung ålder tack vare sin fräschör och öppenhet, men har god potential att utveckla större komplexitet, tertiära aromer och djup under de kommande 5–10 åren, beroende på lagringsförhållanden.

Vinifiering
Clos de la Boudriotte ligger i ett av Chassagne-Montrachets mest eftertraktade Premier Cru-lägen, präglat av kalkrik lera och stenig jord som ger både struktur och en tydlig mineralitet. Domaine Bachelet-Ramonet arbetar klassiskt och terroirdrivet, med noggrann sortering av druvorna vid skörd – ofta manuell plockning för att säkerställa optimal mognad och fruktrenhet. Vinifieringen följer traditionell Bourgogne-praktik, där Pinot Noir jäses varsamt för att extrahera finstämda tanniner och aromer snarare än rå kraft, ofta med en balanserad andel ny ek för att ge textur och komplexitet utan att dominera frukten. Resultatet är ett vin som uttrycker lägets särprägel snarare än vinmakarteknik.

Mat & Servering
Denna Chassagne-Montrachet Rouge är en utmärkt matvinspartner och trivs särskilt bra med eleganta kötträtter. Prova den till grillad eller stekt kalv, lammkotletter, anka, viltfågel eller klassiska långkok som boeuf bourguignon. Krämiga svamprätter, rätter med tryffel eller svamprisotto lyfter fram vinets jordiga och mineraliska drag, och en mogen, kraftig komjölksost som Époisses ger en genuin regional upplevelse. Servera vid cirka 14–16 °C, gärna i större Bourgogneglas, och låt vinet få 30–60 minuter i karaff i sin ungdom för att öppna upp aromerna fullt ut.

Producent
Domaine Bachelet-Ramonet är en familjeägda producent med djupa rötter i Chassagne-Montrachet, känd för sina traditionella metoder och sitt kompromisslösa fokus på terroiruttryck. Egendomen förvaltar några av byns mest respekterade vingårdslägen, både för röda och vita viner, och har byggt upp ett rykte om sig att skapa viner som förenar precision, balans och lagringsduglighet. Genom att kombinera klassiskt hantverk med noggrann vingårdsförvaltning har Bachelet-Ramonet befäst sin position som en av de adresser som tydligast visar varför Chassagne-Montrachet hör till Bourgognes mest eftertraktade appellationer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.