Avignonesi 50 & 50 Capannelle 2021

Avignonesi 50 & 50 Capannelle 2021 är en ikonisk toskansk rödvinssymbios där två personligheter möts i perfekt balans: Sangioveses nerv och elegans från Chianti Classico och Merlots sammetslena djup från Montepulciano. Resultatet är en sofistikerad cuvée med stort uttryck och en tydlig känsla av ursprung. Skapad för första gången 1988 ur vänskap och nyfikenhet vid middagsbordet, har 50 & 50 blivit en kultklassiker bland vinälskare.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta skiftningar i kanten, en ungdomligt tät kärna som antyder både koncentration och lagringskraft. Doften öppnar med mörka körsbär, plommon och skogsbär, följt av viol, torkade örter och ceder. Lager av kakao, tobak och ett diskret inslag av grafit och lakrits ger komplexitet. I munnen möts elegans och kraft: Sangioveses livliga syra ger fräschör och precision medan Merlot bidrar med sammetslen textur och mörk frukt. Tanninerna är finkorniga men närvarande, välsvarvade av omsorgsfull ekfatslagring. Smaken utvecklas mot körsbärskärna, svart te, balsamiska toner och en antydan av kryddor. Avslutet är långt, rent och mineraldrivet med ekon av röda bär, kakao och en svalt kalkstenspräglad sälta. Vinet har utmärkt lagringspotential—5 till 15 år beroende på önskad mognadsprofil—där tertiära nyanser som läder, skogsgolv och torkade blommor gradvis framträder.

Vinifiering
Druvorna kommer från två klassiska terroirer: Capannelles Sangiovese i Chianti Classico (Gaiole) på väldränerade jordar av galestro och alberese som ger struktur, kryddighet och frisk syra; samt Avignonesis Merlot i Montepulciano, där mer ler- och siltpräglade jordar på måttliga höjder skänker djup frukt och rundare textur. Mikroklimatet är toskanskt kontinentalt med tydliga dygnsskillnader som bevarar aromatisk precision. Skörden sker vanligtvis för hand i små korgar med noggrann selektering i vingård och på sorteringsbord. Jäsning sker separat för varje druvsort i temperaturkontrollerade kärl med skonsam extraktion; maceration anpassas för att få ut finess ur Sangiovese och silkighet ur Merlot. Den malolaktiska jäsningen sker i ek och blandningen görs efter noggrann fatselektion. Vinet lagras traditionellt i franska ekfat (kombination av barrique/tonneau) följt av flaskmognad för att harmonisera komponenterna innan release.

Mat & Servering
Perfekt till bistecca alla fiorentina, lammkotletter med rosmarin, viltgryta eller svamprisotto med tryffel; även utmärkt till lagrad Pecorino Toscano. Servera vid 16–18°C. Karaffera gärna 1–2 timmar för att öppna aromerna, särskilt under de första lagringsåren.

Producent
Avignonesi är en av Montepulcianos mest renommerade producenter och en drivande kraft bakom Vino Nobile-regionens kvalitetslyft, känd för sitt fokus på terroir och hållbart arbete. Capannelle i Gaiole in Chianti är ett boutiquevineri som sedan 1970-talet förfinat Sangiovese till eleganta, precisa viner. Tillsammans skapade de 1988 50 & 50—ett banbrytande samarbete som blivit en toskansk referens för hur två ursprung och två druvsorter kan lyfta varandra till något större.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.