Auxey Duresses Rouge Domaine Boisson Pierre, 2023

Domaine Boisson Pierre Pinot Noir 2023 från Auxey-Duresses visar Bourgogne med frisk elegans, rödbärig charm och silkeslen precision.

Om vinet
Pinot Noir från Auxey-Duresses i Bourgogne trivs ofta i jordar av kalksten och lera, där kombinationen ger både nerv och struktur. Här handlar det om en stil som brukar bygga på balans snarare än kraft, med fokus på frisk frukt och en tydlig, sval Bourgogne-karaktär. Domaine Boisson Pierre arbetar i en appellation där små skillnader i läge och jordmån märks tydligt, och 2023 års frukt bär ofta på den där fina kombinationen av mognad och energi som gör Pinot Noir så lockande. Skörden för Pinot Noir i Bourgogne görs normalt för hand när druvorna har nått rätt balans mellan fenolisk mognad och syra. För Domaine Boisson Pierre 2023 har vinet lagrats 12 månader i franska ekfat, mestadels använda fat, vilket brukar ge en diskret inramning snarare än tydlig eksmak. Den typen av vinifiering låter druvans egna uttryck stå i centrum, med ren frukt, blommighet och en lätt jordig ton som passar väl i Auxey-Duresses.

Smakprofil
Domaine Boisson Pierre Pinot Noir 2023 öppnar med körsbär, röda plommon och viol, och redan i doften finns den där klassiska Bourgogne-känslan av frisk frukt och diskret skogig jordighet. I munnen är 2023 både medelfylligt och elegant, med silkeslena tanniner som ger struktur utan att ta över. Syran är pigg och håller frukten levande, medan avslutet drar åt rödbärig energi, viol och ett fint stråk av bakande kryddor. Det här är en Pinot Noir från Auxey-Duresses som känns självklar att dricka nu, men som också har tillräckligt med balans för att utvecklas fint under några år, i linje med drickfönstret 2025-2030.

Mat & Servering
Det här är en mycket matvänlig Bourgogne, och Domaine Boisson Pierre Pinot Noir 2023 gör sig särskilt bra till fågel, som rostad kyckling med örter, anka eller pärlhöna. Den röda frukten och den fina syran möter också rätter med svamp, till exempel kycklinggryta med champinjoner eller en risotto med skogssvamp och parmesan. Till klassiska regionala smaker passar den utmärkt med coq au vin, där vinets elegans och lätta kryddighet spelar snyggt mot den mustiga såsen. För dig som hellre vill ha något enklare fungerar charkuterier, lagrad ost eller en bit nötkött med mild stekyta väldigt bra, eftersom vinet har nog med fräschör för att lyfta rätten utan att kännas tungt.

Producent
Domaine Boisson Pierre är en familjepräglad producent i Bourgogne, med rötter i den lilla byn Auxey-Duresses där kalksten och lera formar vinernas stil. I Bourgogne är det ofta den mänskliga handen som gör skillnaden mellan ett bra och ett riktigt personligt vin, och här märks en tydlig vilja att låta ursprunget tala med tydlighet snarare än makeup. Stilen brukar vara klassiskt burgundisk, med fokus på renhet, precision och den där subtila kombinationen av frukt, blommighet och jord som gör Pinot Noir så fängslande i regionen. Viner från området speglar ofta den svalare, mer finmejslade sidan av Bourgogne, och det är en profil som passar Domaine Boisson Pierre väl. Om man talar om Bourgogne i stort är det en region där många små egendomar byggt sitt rykte genom noggrannhet i både vingård och källare, och Domaine Boisson Pierre hör hemma i den traditionen. Producenten är förknippad med Pierre Boisson, en av de namn som hjälper till att förklara den genomtänkta och hantverksmässiga approachen i huset. På den moderna Bourgognescenen finns också förbindelser i samma namnkrets till Antoine Jobard, som är en välkänd vinmakare i regionen och en del av den kontext som många vinvänner placerar Domaine Boisson Pierre i. Det viktiga här är ändå själva stilen: Pinot Noir som inte försöker vara större än sin plats, utan snarare mer exakt, mer transparent och mer nyanserad för varje årgång, vilket 2023 visar med särskild tydlighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.