Auxey Duresses Les Cloux Boisson Pierre, 2022

Boisson Pierre Chardonnay 2022 från Auxey-Duresses i Burgundy visar klassisk friskhet, mineralitet och fin ekfiness från en elegant årgång.

Om vinet
Boisson Pierre Chardonnay 2022 kommer från Auxey-Duresses i Bourgogne, där kalksten och lera ofta ger Chardonnay en tydlig kombination av spänst och struktur. Det här är en by som ligger nära mer berömda adresser i Côte de Beaune, men med sin egen, något mer återhållsamma personlighet. För Chardonnay betyder det ofta en stil som är mer fokuserad än bred, med frisk syra och en mineralitet som känns som en röd tråd genom vinet. 2022 var dessutom en årgång som gav moget men ofta välbalanserat fruktmaterial i regionen, vilket gynnar viner som vill ha både energi och mognad. I källaren har vinet legat 12 månader på franska ekfat, med delvis nya fat, vilket brukar ge en diskret kryddighet, en lätt rostad ton och lite mer textur utan att ta över frukten. För en Bourgogne-Chardonnay som denna handlar vinifikationen ofta om att bevara renheten i frukten och låta platsen tala, snarare än att driva fram en tung ekprofil. Resultatet blir typiskt ett vin som känns moget i uttrycket men ändå precist, där 2022-årgångens solmognad möter Auxey-Duresses svalare, kalkiga nerv. Det är en stil som passar fint för dig som uppskattar Chardonnay från Bourgogne med både klassisk balans och en tydlig känsla av hantverk.

Smakprofil
Boisson Pierre Chardonnay 2022 i glaset har den där blekgula färgen med gröna skiftningar som direkt lovar friskhet. Doften öppnar med äpple, päron och citronzest, men det finns också en mjuk smörighet och en lätt rostad ton från fatlagringen som ger djup. Smaken är strukturerad och följsam på samma gång, med livlig syra, stenfrukt och en fin hasselnötsnyans som växer fram i mitten. Avslutet är rent, mineraldrivet och precis så långt att man gärna tar en klunk till. För dig som tycker om Chardonnay från Bourgogne 2022 med balans mellan frukt, syra och diskret ek är det här en mycket tilltalande stil.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får följa med till mat där friskhet och textur kan mötas. Tänk ugnsbakad fisk med smörsås och örter, grillad havsabborre eller skaldjurspasta med citron, vitlök och persilja, där vinets syra och mineralitet lyfter rätten utan att bli dominerande. Boisson Pierre Chardonnay 2022 från Burgundy fungerar också fint till kyckling med svamp, eller till en mild, krämig ost som brie eller comté när du vill ha något klassiskt och elegant. Om du vill luta dig mot regionens egen matkultur är kyckling i gräddsås eller en enkel fiskrätt med smör och citron ett naturligt val för Chardonnay från Auxey-Duresses. Den lilla ekkryddan och nötigheten gör dessutom att vinet trivs bra med pasta i en mjuk, krämig sås.

Producent
Boisson Pierre är ett namn som för många vinälskare förknippas med den mer klassiska, jordnära sidan av Bourgogne. I Auxey-Duresses arbetar producenten i en appellation som ofta levererar viner med tydlig nerv, bra struktur och ett ärligt uttryck för jordmånen. Det är just i mötet mellan kalksten, lera och det burgundiska klimatet som husets stil brukar bli tydlig, med fokus på renhet snarare än överdrift. För Chardonnay innebär det en balans mellan mogen frukt och mineralisk precision, något som känns välbekant i regionen men ändå personligt när det görs med säker hand. I Bourgogne är det också vanligt att producentens identitet formas lika mycket av fältarbetet som av källaren, och det gäller i hög grad för viner som detta. Boisson Pierre håller sig nära den tradition där man låter platsen och årgången vara tydliga, snarare än att styra bort uttrycket med för mycket ny teknik. För Chardonnay från Auxey-Duresses blir det en stil som ofta upplevs mer koncentrerad än bred, med bättre fokus och ett seriöst avslut. 2022 visar här hur huset kan kombinera generös frukt med precision, vilket är en stor del av anledningen till att Bourgogne fortsätter att fascinera. Det här är inte ett vin som ropar högst, men det har den sortens självklarhet som gör att man gärna återkommer till det.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.