Auxey Duresses 1er Cru Rouge Domaine Boisson Pierre, 2021

Domaine Boisson Pierre Pinot Noir 2021 från Auxey-Duresses i Bourgogne är en elegant, frisk rödvin med körsbär, hallon och finstämd kryddighet.

Om vinet
Auxey-Duresses ligger lite i skuggan av sina mer berömda grannar i Bourgogne, men just där finns en del av charmen. Pinot Noir trivs särskilt bra på kalk- och lerjordarna här, där vingårdarna ofta ger små skördar och druvor med fin aromatik och naturlig spänst. I en by som Auxey-Duresses handlar det sällan om kraft, utan mer om precision, läskänsla och den där diskreta mineraliteten som gör Bourgogne så beroendefullt. För Domaine Boisson Pierre är 2021 en årgång som enligt regionens profil brukar kräva noggrann selektion i vingården och varsam hand i källaren. Druvorna skördas normalt för att bevara fräschör, och Pinot Noir vinifieras typiskt med målet att lyfta ren frukt, florala toner och struktur utan att tynga uttrycket. 12 månader i franska ekfat ger här sannolikt stöd snarare än markant fatprägel, så att 2021 års eleganta, svalare profil får stå i centrum. Resultatet blir en Bourgogne med klassisk balans mellan frukt, krydda och transparens.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Boisson Pierre Pinot Noir 2021 från Auxey-Duresses en klar, rubinröd färg som direkt signalerar elegans snarare än tyngd. Doften går åt röda körsbär, hallon och viol, med en liten jordighet och en försiktig ton av bakningskryddor som ger djup. Smaken är medelfyllig och silkeslen, där tanninerna känns fint integrerade och där frukten hålls i schack av frisk syra. Det är en vin som rör sig i en klassisk Bourgogne-rytm, med en ren, ihållande finish och ett uttryck som blir allt mer lockande med luft. Årgången 2021 bidrar till den precisa, nyanserade känslan, snarare än något överdådigt eller brett.

Mat & Servering
Det här är en Pinot Noir som gärna följer mat med lite lättare struktur, men den har också nog med ryggrad för mer smakrika rätter. Testa Domaine Boisson Pierre Pinot Noir 2021 till stekt kyckling med rosmarin och svamp, eller till anka med körsbärssås där vinets röda frukt får en fin spegling. Den fungerar också utmärkt till viltfågel, som fasan eller pärlhöna, särskilt om tillbehören går åt svamp, rotfrukter eller en mild sky. För en mer klassisk regional kombination är boeuf bourguignon ett tryggt val, men gärna i en lite elegantare tolkning, eller serverat med hårdost och charkuterier som lyfter vinets kryddiga, jordiga drag. Årgången 2021 gör att maten gärna får vara smakrik men inte för tung, så att vinets fräschör i Bourgogne får vara med hela vägen.

Producent
Domaine Boisson Pierre är ett familjeförankrat namn i Auxey-Duresses, en del av Bourgogne där hantverket ofta får tala högre än marknadsföringen. Producenten arbetar i en tradition som är starkt rotad i byn och i Côte de Beaune, där fokus ligger på att visa ursprung, inte att maskera det. Det är just i Pinot Noir från Bourgogne som en sådan filosofi blir som tydligast, eftersom små skillnader i jordmån, läge och årgång snabbt syns i glaset. Kalk- och lerjordarna i Auxey-Duresses ger en naturlig kombination av spänst och struktur, något som passar husets stil väl. Bourgogne är också en region där många vinälskare tänker i familjer och relationer, snarare än i stora varumärken, och Domaine Boisson Pierre ingår i den traditionen. Även om varje årgång alltid bär sitt eget avtryck, känns det rimligt att se 2021 som ett uttryck för den mer exakta, svala sidan av regionen. I den kontexten blir 12 månader på franska ekfat ett sätt att rama in frukten utan att ta över scenen. För den som uppskattar Pinot Noir från Bourgogne handlar det här om en producent som låter platsen i Auxey-Duresses vara huvudperson, med 2021 som en årgång där fräschör, balans och transparens står i centrum.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.