Assailly Champagne Grand Cru Brut 2013

Assailly Champagne Grand Cru Brut Millesime 2013 är en exklusiv årgångschampagne som representerar det allra bästa från Champagne-regionen. Den är tillverkad av 100 % Chardonnay-druvor från Grand Cru-klassade vingårdar, vilket säkerställer en exceptionell kvalitet och finess. Med sin sällsynta renhet och elegans bjuder denna cuvée på ett njutningsfullt smakäventyr som bara de bästa åren har att erbjuda.

Smakprofil
I glaset skimrar Assailly Grand Cru 2013 med en klar, ljusgul färg och fina, stadiga bubblor. Doften är förföriskt komplex och öppnar upp med toner av vita blommor, citrus, rostat bröd och subtila mineraliska inslag. Det finns även nyanser av färska hasselnötter och mogen persika – ett direkt resultat av både terroir och lagring på jästfällning. Smaken är frisk, ren och samtidigt generös, där eleganta citrusaromer möter krämiga inslag av brioche och färska äpplen. Champagnen har en utmärkt balans mellan frisk syra och krämig fyllighet, med en imponerande mineralitet som ger djup och komplexitet. Avslutet är långt och livligt, med en lätt touch av röda äpplen och grapefruktzest. Med rätt lagring kan denna årgång fortsätta utvecklas och vinna ytterligare djup under de kommande fem till sju åren.

Vinifiering
Assailly-Leclaire & Fils skördar sina Chardonnay-druvor från Grand Cru-klassade vingårdar i byn Avize, ett område känt för sina kritrika jordar och unika mikroklimat. Terroiren ger vinerna en livlig syra och distinkt mineralitet, vilket skapar perfekta förutsättningar för elegant och lagringsduglig champagne. Druvorna handplockas vid optimal mognad och pressas varsamt för att behålla fräschör och aromer. Jäsningen sker vid låg temperatur i rostfria ståltankar, vilket låter den rena chardonnaykaraktären ta plats. Vinet tillbringar därefter flera år på sin jästfällning, vilket tillför djup, struktur och den klassiska briochesmaken. Degorgering sker sent för att bevara vinets vitalitet och komplexitet.

Mat & Servering
Denna eleganta Grand Cru Champagne utmärker sig till skaldjur, ostron, lättare fiskrätter samt finare fågel som kyckling med citronsås. Den är även mycket njutbar som aperitif. Servera vid 8–10 °C och gärna i ett större vinglas för att ge aromerna utrymme att blomma. Decantera inte, men låt gärna champagnen andas några minuter i glaset innan första klunken.

Producent
Assailly-Leclaire & Fils är en familjeägd producent som grundades redan 1899 och idag drivs av fjärde generationen vinmakare. De är kända för sin hängivenhet till terroir och traditionellt hantverk med fokus på Chardonnay från Grand Cru-byar. Genom åren har deras champagner vunnit pris och erkännande för sin finess och sitt fina lagringspotential, och huset räknas som en av de bästa odlarproducenterna i Côte des Blancs.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.