Armand Rousseau Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2012

Armand Rousseau Ruchottes-Chambertin Grand Cru Clos des Ruchottes 2012 är en eftertraktad röd Bourgogne från en exklusiv monopol-läge i hjärtat av Gevrey-Chambertin. Här möts ren, energifylld Pinot Noir-frukt med en uttalad mineralitet och en elegans som bara de bästa Grand Cru-lägena kan leverera. Årgången 2012 gav små skördar men hög koncentration, vilket resulterar i en vin som kombinerar intensitet, friskhet och klassisk finess. Monopolparcellen Clos des Ruchottes är unik genom sitt karga, steniga terroir som ger en distinkt, nästan klingande mineralton i vinet. Kombinationen av Domaine Armand Rousseaus traditionella vinmakning och detta exceptionella läge har gjort vinet till en referens för Ruchottes-Chambertin. Historiskt har Rousseau varit en av pionjärerna i att buteljera och profilera enskilda Grand Cru-lägen i Gevrey, och Clos des Ruchottes är ett av deras mest subtila och intellektuella uttryck.

Smakprofil
I glaset visar 2012 års Ruchottes-Chambertin en klar, djupt rubinröd färg med lätt transparens, typisk för klassisk Pinot Noir från Bourgogne. Doften är förfinad och nyanserad: röda bär som körsbär, vildhallon och röda vinbär integreras med toner av viol, torkade rosenblad, skogsbund, ljusa kryddor och en tydlig, stenig mineralitet. Med luft utvecklas inslag av milda ekkryddor, teblad och en lätt animalisk nyans som ger ytterligare komplexitet. På paletten är vinet silkeslent men samtidigt strukturerat, med finkorniga, mycket eleganta tanniner och en pigg, precis syra som ger vinet längd och spänst. Smaken domineras av ren, mogen röd frukt, kompletterad av diskreta jordiga toner, subtil kryddighet och den karakteristiska mineraliska undertonen från Clos des Ruchottes. Eftersmaken är lång, rak och kristallklar med stor renhet och precision. Vinet är redan tillgängligt och njutbart idag, men har utmärkt lagringspotential: med rätt förvaring kan det utvecklas harmoniskt i minst 10–15 år till, där aromerna fördjupas mot mer tertiära nyanser av undervegetation, läder och komplex kryddighet.

Vinifiering
Clos des Ruchottes är en liten, muromgärdad monopol-parcell högt belägen i Ruchottes-Chambertin Grand Cru, med mager, kalkrik jord, tunn över matjorden och rik på sten och kalksten. Detta svala, väldränerade terroir ger druvor med hög aromatisk precision, frisk syra och tydlig mineralitet. 2012 var en utmanande årgång med frost och hagel tidigt på säsongen, vilket reducerade skörden, men ett varmt och stabilt höstväder gav perfekt fenolisk mognad i de kvarvarande druvorna. Druvorna skördas manuellt i små korgar och selekteras noggrant både i vingården och vid ankomst till källaren. Domaine Armand Rousseau arbetar traditionellt, med varsam vinifiering: jäsning i öppna kar, ofta med en andel hela klasar beroende på årgångens karaktär, följt av lagring på franska ekfat (en del nya, en del använda) under en längre period för att integrera tanninerna och bevara vinets finlemmade, terroirdrivna stil.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk vin som gör sig allra bäst till raffinerade rätter snarare än kraftigt kryddad mat. Prova det till klassiska rätter från Bourgogne som coq au vin, långsamt bakad anka eller duva, eller till kalv med svamp och ljus skysås. Det fungerar även utmärkt till eleganta rätter på viltfågel, mildare lammrätter eller en lyxig svamprisotto med tryffel. Servera vid cirka 15–16 °C för att framhäva vinets fräschör och aromatiska komplexitet. En försiktig dekantering 30–60 minuter före servering rekommenderas, särskilt för yngre flaskor, för att låta doften öppna upp och tanninerna mjukna utan att tappa den delikata Pinot-frukten.

Producent
Domaine Armand Rousseau är en av de mest respekterade och historiskt betydelsefulla producenterna i Gevrey-Chambertin och hela Bourgogne. Egendomen grundades i början av 1900-talet och var en av de första domänerna i regionen att konsekvent buteljera och marknadsföra vin under egen etikett, med fokus på enskilda lägen. Genom generationer har familjen Rousseau byggt upp ett enastående innehav av främst Grand Cru och Premier Cru i Gevrey-Chambertin, däribland Chambertin, Clos de Bèze och naturligtvis Clos des Ruchottes. Stilen är klassisk, lågmält elegant och terroirdriven, vilket har gjort vinerna till riktmärken för traditionell Bourgogne. Domaine Armand Rousseau står idag som en ikon inom regionen, och deras viner är bland de mest eftertraktade samlarobjekten i världen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.