Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1. cru 2015

Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1er Cru 2015 är en kraftfull och finstämt strukturerad röd Bourgogne från en av regionens mest legendariska producenter. Läget Lavaux St. Jacques, i den svalare norra delen av Gevrey-Chambertin, är känt för sitt distinkta terroir som ger viner med tydlig mineralitet, djup och elegans. Här får den klassiska Pinot Noir-druvan både uttrycka årgångens generösa fyllighet och vingårdens koncentrerade, lagringsdugliga karaktär. Denna 1er Cru tillhör de mest eftertraktade lägena i Gevrey-Chambertin och räknas ofta bland byns mest seriösa och samlarvänliga viner. Årgång 2015, som allmänt betraktas som en av de starkaste i modern Bourgogne-historia, bjuder på solmogen frukt, stor intensitet och en nästan perfekt balans mellan kraft, friskhet och finess.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med tät kärna och lätt transparent kant, typisk för högklassig Pinot Noir med koncentration men utan tyngd. I doften möts du av mörka bär som svarta vinbär och mogna körsbär, tillsammans med inslag av hallonkompott, torkade örter, subtil vanilj, lakrits, skogsbär och en nyanserad ton av skogsbryn och mineralisk stenrök. Florala inslag av viol och rosblad väver in en finstämd elegans i den annars kraftfulla aromprofilen. I munnen är vinet fylligt och tätt men samtidigt perfekt avvägt, med fasta, fint polerade tanniner och en livlig, frisk syra som ger ryggrad och precision. Smaken är komplex och mångskiktad: mörka körsbär, solbär och plommon samsas med toner av kryddor, anis, ceder, undervegetation och en tydligt kalkig, stenig mineralitet. Eftersmaken är mycket lång, koncentrerad och energirik, med kvarhängande toner av kryddor, lakrits och mineral. 2015 har utmärkt lagringspotential och kan utan problem utvecklas i källaren i 15–25 år från skördeåret; med tid kommer vinet att utveckla tertiära nyanser av läder, tryffel, svamp, skogsgolv och komplexa animaliska toner som belönar den tålmodige.

Vinifiering
Lavaux St. Jacques är ett klassiskt 1er Cru-läge på den norra sidan av Gevrey-Chambertin, med branta sluttningar, kalkrik jord och ett överlager av stenig, väldränerad lera som ger små, koncentrerade skördar. Det något svalare mikroklimatet här, jämfört med byns mer södra delar, bidrar till vinernas fräschör, strukturerade tanniner och uttalade mineralitet. Druvorna skördas normalt för hand i små korgar för att bevara fruktens kvalitet, med noggrann sortering både i vingård och i vineri. Vinifieringen hos Domaine Armand Rousseau följer traditionell Bourgogne-stil: ofta en hög andel hela klasar beroende på årgång, jäsning i öppna trä- eller ståltankar med naturlig jäst och varsam extraktion genom nedtryckning av skalmassan. Vinet lagras därefter på franska ekfat, där en del nya fat förekommer men alltid i syfte att lyfta terroirets röst snarare än att dominera den, innan buteljering sker utan onödig filtrering för att bevara så mycket struktur och arom som möjligt.

Mat & Servering
Detta är en idealisk partner till eleganta men smakrika rätter som ugnsstekt anka, confit de canard, duva eller annan viltfågel, liksom kalvstek, lammsadel och klassiska franska rätter med svamp och reducerade skysåser. Tryffelbaserade rätter, risotto med svamp, rostade rotfrukter och lagrade hårdostar (som Comté eller Gruyère) harmonierar också utmärkt med vinets djup och komplexitet. Servera vid cirka 15–17 °C för att framhäva balans och finess. Yngre flaskor (fram till ca 10 års ålder) vinner på att dekanteras försiktigt 1–2 timmar före servering för att lufta ur de tätaste aromerna, medan äldre flaskor bör dekanteras varsamt en kort stund enbart för att separera eventuell fällning.

Producent
Domaine Armand Rousseau är en av Bourgognes mest ikoniska och respekterade producenter, särskilt känd för sina viner från Gevrey-Chambertin och Chambertin-området. Domenens historia går tillbaka till början av 1900-talet, då Armand Rousseau började förvärva några av de mest eftertraktade lägena i byn, och har sedan dess byggt upp en portfölj av prestigefyllda Grand Cru- och Premier Cru-vingårdar. Idag drivs egendomen familjärt och räknas som en referensproducent för klassisk, terroirdriven Pinot Noir, där balans, elegans och lagringsduglighet står i centrum. Vinerna från Lavaux St. Jacques hör till husets mest ansedda 1er Cru-släpp och är högt eftertraktade bland samlare, som ofta betraktar dem som ett av de mest tydliga uttrycken för Gevrey-Chambertins nordliga, mer mineraldrivna stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.