Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1. cru 2012

Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1er Cru 2012 är en eftertraktad årgång från en av Bourgognes mest legendariska producenter. Här möter du klassisk Gevrey-struktur i en ovanligt finessrik och detaljerad tappning, där läget Lavaux St. Jacques visar sin särprägel med både kraft och kyla i uttrycket. Den låga avkastningen 2012 gav en vin med imponerande koncentration, djup och lagringsduglighet.

Smakprofil
Färgen är djup rubinröd med lätta tegelnyanser i kanten, som antyder början på en vacker mognad. Doften är intensiv och nyanserad med mogna röda bär – särskilt körsbär och hallon – tillsammans med viol, rosor, subtil rökighet, finstämda kryddtoner och en tydlig mineralisk underton. I munnen är vinet precist och strukturerat, men samtidigt sammetslent i tanninerna. Den friska, livliga syran bär fram den rena frukten och markerar ursprunget i den kalkrika, steniga jordmånen. Röda bär, körsbärskärna, mild lakrits, kryddnejlika och en diskret ekton vävs samman i en lång, fokuserad avslutning där mineralitet och krydda dröjer kvar. 2012 har redan öppnat upp fint, men är fortfarande i ett stadium där komplexiteten fortsätter att växa. Med rätt lagring kan vinet utvecklas ytterligare 10–15 år och ta på sig mer mognadstoner av skogsgolv, tryffel, läder och undervegetation.

Vinifiering
Lavaux St. Jacques ligger i den nordliga delen av Gevrey-Chambertin, i en brant sluttning med stenig, kalk- och märgelrik jord som ger viner med tydlig mineralitet, frisk syra och en något svalare, mer nervig karaktär än många andra premier cru-lägen. Domaine Armand Rousseau arbetar traditionellt med stor respekt för terroir: vingårdarna sköts med låg avkastning och varsam handskörd, där druvorna sorteras noggrant redan i fält och därefter vid ankomst till källaren. Vinifieringen sker klassiskt med delvis avstjälkning, kall förmaceration i vissa årgångar och jäsning i öppna träkar. Lagringen sker huvudsakligen på franska ekfat, varav en mindre andel nya, för att ge struktur och komplexitet utan att dominera den finstämda pinotfrukten.

Mat & Servering
Detta är en idealisk partner till eleganta men smakrika rätter som ugnsrostad anka, konfiterat anklår, kalvstek, duva eller annan fjädervilt, samt klassiska rätter med svamp, tryffel och rotfrukter. Vinet lyfter också sofistikerade rätter av viltfågel och kan med fördel serveras till finare charkuterier och hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid 15–17 °C för att bevara friskhet och doftdjup. En dekantering på 1–2 timmar rekommenderas, särskilt om flaskan är yngre eller nyligen flyttad, för att öppna upp arombilden och låta strukturen mjukna något.

Producent
Domaine Armand Rousseau räknas till Bourgognes verkliga ikonproducenter och har sitt säte i Gevrey-Chambertin sedan början av 1900-talet. Egendomen var en av pionjärerna i att buteljera under eget namn och har genom generationerna byggt upp ett enastående vingårdsinnehav, med några av de mest prestigefyllda lägena i kommunen. Rousseaus stil kännetecknas av klassisk elegans, precision och terroirtrohet, där varje läge tillåts uttrycka sin egen personlighet. Deras viner är ständigt eftertraktade på världens topprestauranger och bland samlare, och de har spelat en central roll i att befästa Gevrey-Chambertins status som en av Bourgognes främsta appellationer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.