Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1. cru 2002

Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques 2002 är en klassisk Bourgogne för den som söker kombinationen av finess, djup och lagringsmognad. Här möter vi en av Gevrey-Chambertins mest eftertraktade premier cru-lägen, tolkad av en av regionens verkliga ikonproducenter. Årgång 2002 räknas till de stora i Bourgogne, och vinet visar idag upp en fantastisk balans mellan utvecklad komplexitet och livfull energi. Lavaux St. Jacques ligger i den svalare delen av Gevrey-Chambertin och är känd för att ge Pinot Noir med både struktur och elegans – något som tydligt präglar denna butelj. Vinet utmärker sig genom sin kombination av fin, kalkig mineralitet, klassiska skogsnoter och mogen röd frukt, där terroirets karaktär får tala utan överdriven ek eller koncentration. Historiskt har just denna premier cru ofta lyfts fram som en av byns mest distingerade, ibland jämförd med de större granne-lägena tack vare sin lagringsduglighet och komplexitet.

Smakprofil
Färgen är medelintensiv rubinröd som med åren dragit mot tegelkant – tydligt utvecklad men fortfarande levande och klar i glaset. Doften är komplex och nyanserad: mogna körsbär, röda vinbär och svarta vinbär möter toner av skogsbär, torkade örter och undervegetation. Här finns också subtil skogsfond, lätta kryddiga inslag, en kalkig mineralitet och begynnande mognadstoner av läder, svamp och fin cigarrtobak. I munnen är vinet elegant strukturerat med silkiga, fint integrerade tanniner och en frisk, klassisk Bourgogne-syra som ger lyft och precision. Smaken bygger lager på lager: saftiga röda bär, mörkare frukt, jordiga nyanser och en diskret kryddighet från faten. Eftersmaken är lång, harmonisk och detaljerad, med en lätt salinitet och toner av skogsgolv, tryffel och subtil rökighet. 2002 har fortfarande gott liv, men befinner sig i ett mycket vackert drickfönster – vinet kan utan problem utvecklas vidare några år till, där tertiära aromer som mer tydlig tryffel, läder och tobak kommer att fördjupas ytterligare.

Vinifiering
Lavaux St. Jacques är en premier cru-vingård på den norra, något svalare delen av Gevrey-Chambertin, där branta sluttningar, kalkrik märgel och väldränerade jordar ger Pinot Noir med både fast ryggrad och raffinerad aromatik. Domaine Armand Rousseau arbetar traditionellt med fokus på låga skördeuttag och noggrann selektering av frukten – druvorna handskördas för att endast perfekt mogna klasar ska nå källaren. Vinifieringen följer klassisk Bourgognestil med jäsning i öppna trä- eller ståltankar, där en varsam extraktion genom nedtryckning av skalmassan (pigeage) ger struktur utan hårdhet. Därefter lagras vinet i franska ekfat, där andelen ny ek traditionellt hålls måttlig för att terroiret i Lavaux St. Jacques ska stå i centrum, snarare än ekkrydda.

Mat & Servering
Detta är en klassisk partner till finare rätter av fågel och ljusare kött: tänk confiterad anka, helstekt kyckling med rotsaker, fasan eller duva. Den jordiga, komplexa aromprofilen gör den också utmärkt till svamprätter – särskilt med karljohansvamp, kantareller eller tryffel – liksom till kalv med svamptillbehör eller milda viltanrättningar. Matcha gärna med halvlagrade hårdostar som Comté eller Tomme. Servera runt 15–16 °C för att bevara friskheten och elegansen. Eftersom vinet har ålder rekommenderas försiktig dekantering 30–45 minuter före servering för att väcka aromerna och separera eventuell fällning, men undvik alltför lång luftning så att de mest delikata nyanserna inte bleknar.

Producent
Domaine Armand Rousseau räknas till pionjärerna bland Bourgognes toppodlare och var en av de första egendomarna i Gevrey-Chambertin som började buteljera under eget namn redan under första halvan av 1900-talet. Med en imponerande portfölj av grand cru- och premier cru-lägen – däribland Chambertin, Clos de Bèze och just Lavaux St. Jacques – har producenten blivit en stilbildare för klassisk, terroirdriven Pinot Noir från norra Côte de Nuits. Filosofin bygger på tradition, låg intervention i källaren och stor respekt för varje enskilt läge, vilket gett domänen kultstatus bland samlare världen över. Flaskor från Rousseau, särskilt från starka årgångar som 2002, är eftertraktade referensviner som ofta omnämns i internationella toppauktioner och vinsammanhang.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.