Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques 1. cru 2018

Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques 1er Cru 2018 är en av de där flaskorna som utmanar själva klassificeringssystemet. Officiellt “bara” en Premier Cru, men av många älskare av Bourgogne betraktad som fullt ut på Grand Cru-nivå. Från den legendariska Clos St. Jacques–läget får du här en Pinot Noir som förenar kraft, finess och ursprungskänsla på ett närmast självklart sätt.

Smakprofil
I glaset visar 2018 Clos St. Jacques en djup, klar rubinröd färg med lätt transparent kant – typisk för en koncentrerad men elegant Pinot Noir. Doften är intensiv och nyanserad: mörka och röda körsbär, skogshallon och viol kompletteras av subtila toner av lakrits, kryddor, rosenblad och ett tydligt kalkigt-mineralskt stråk som pekar rakt mot Gevrey-Chambertin. Med lite luft utvecklas dessutom inslag av nyrostat kaffe, finstämda ekkryddor och ett lätt jordigt drag av skogsgolv. På paletten är vinet silkigt men strukturerat, med en imponerande balans mellan den rika 2018-frukten och Rousseaus klassiska elegans. Smaken bjuder på mogna körsbär, tranbär, röda vinbär och en diskret, raffinerad kryddighet, vävt samman med fin syra och extremt välpolerade tanniner. Eftersmaken är lång, ren och vibrerande med stenig mineralitet och florala nyanser som dröjer kvar. 2018 har charm och tillgänglighet redan nu, men den täta strukturen och den friska syran antyder en mycket lovande lagringspotential på 15–25 år under goda förhållanden, där komplexiteten bara kommer att fördjupas.

Vinifiering
Clos St. Jacques är en av Gevrey-Chambertins mest mytomspunna vingårdslägen, med syd–sydöstlig exponering, brant sluttning och kalkrik lerjord som ger viner med både kraft och precision. Domaine Armand Rousseau arbetar traditionellt och noggrant i vingården, med låg avkastning, hög planteringstäthet och stor respekt för gamla stockar, vilket koncentrerar druvornas aromer. Skörden sker för hand, med hård selektering redan i fält och ytterligare sortering på gården. Vinet jäses vanligtvis med en andel hela klasar beroende på årgångens karaktär, i öppna träkar med varsam pigeage för att extrahera färg och tannin utan hårdhet. Efter jäsningen lagras vinet på franska ekfat, med en betydande men balanserad andel ny ek (typiskt runt en tredjedel), under cirka 18–20 månader innan buteljering utan onödig klarning eller filtrering för att bevara maximal textur och komplexitet.

Mat & Servering
Den här Clos St. Jacques är en klassisk följeslagare till raffinerade rätter snarare än alltför rustik mat. Prova den till vaktel eller anka med körsbärssås, kalvbräss, lammsadel, eller fina rätter på duva eller fasan. Den fungerar också utmärkt till tryffelbaserade rätter, svamprisotto, eleganta rätter med kalv eller fläsk med ljus sky, samt mildare, lagrade ostar som Comté eller Epoisses. Servera vid cirka 15–16 °C för att bevara friskhet och lyfta fram de florala och mineraliska tonerna. Vid ung ålder mår vinet mycket bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna doft och struktur; äldre flaskor (10+ år) bör dekanteras mer varsamt, kortare tid, enbart för att lyfta bort eventuell fällning.

Producent
Domaine Armand Rousseau räknas till de verkliga ikonproducenterna i Bourgogne och är framför allt synonymt med Gevrey-Chambertins finaste uttryck. Familjedomänen grundades i början av 1900-talet och var en av pionjärerna med att buteljera och sälja vin under eget namn, långt innan detta blev standard i regionen. Genom generationerna har Rousseau systematiskt byggt upp ett enastående vingårdsinnehav, med några av de mest eftertraktade parcellerna i Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze och naturligtvis Clos St. Jacques. Stilen är konsekvent klassisk: fokus på balans, elegans, terroirtrohet och en förmåga att skapa viner som både är djupt seriösa och oerhört charmiga. Rousseaus viner tillhör idag de mest eftertraktade och samlarvärda i hela Bourgogne, och varje ny årgång av Clos St. Jacques betraktas som en referens för vad en Premier Cru från Gevrey-Chambertin kan vara på absolut toppnivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.