Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques 1. cru 2016

Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques 1er Cru 2016 är en av Bourgognes mest eftertraktade Premier Cru-viner – ofta nämnd i samma andetag som regionens största Grand Cru-lägen. Lägets perfekta exponering, gamla stockar och Rousseaus orubbliga precision i vinkällaren gör den här årgången till ett eftertraktat samlarvin för seriösa Pinot Noir-älskare. 2016 bjuder på låg avkastning men hög koncentration, med en stil som kombinerar klassisk elegans, energi och terroirdrivna nyanser.

Smakprofil
I glaset framträder en klar, djupt rubinröd färg med ljusa, transparenta kanter – typisk för stor Pinot Noir från Gevrey-Chambertin, men med ovanlig intensitet för en Premier Cru. Doften är komplex och nyanserad: finstilta toner av vildhallon, röda körsbär och smultron möter viol, rosenblad och en diskret kryddighet. Under detta ligger subtila inslag av kalkig mineralitet, fuktig jord, lätt rökighet och ett mycket elegant inslag av fint integrerad ek. På paletten är vinet silkeslent och exakt, med en nästan viktlös textur som ändå bär en imponerande koncentration. Röda bär, körsbärskärna, blodapelsinskal och en antydan till granatäpple vävs samman med florala toner, kalkig mineral och delikata, finkorniga tanniner. Syran är livlig och rak, vilket ger vinet en stram, energisk ryggrad och en mycket ren, lång avslutning. 2016 är redan förföriskt tillgänglig, men den fasta strukturen, den precisa frukten och den tydliga mineraliteten indikerar ett långt lagringsfönster på lätt 15–25 år, och mer i en välskött källare.

Vinifiering
Clos St. Jacques är ett av Gevrey-Chambertins mest mytomspunna Premier Cru-lägen, med en perfekt syd/sydöstlig exponering på sluttning och kalkrik, väl dränerad jord med inslag av lera och sten – en kombination som ger både kraft, struktur och en tydlig mineralitet. Domaine Armand Rousseau arbetar traditionellt och låginterventionistiskt i både vingård och källare, med stor respekt för gamla stockar och terroir. Skörden sker helt för hand med noggrann selektering av druvor redan i vingården och igen på sorteringsbordet. Vinifieringen sker i öppna ståltankar med en varsam extraktion; en del hela klasar kan ingå beroende på årgången för att bidra med struktur och aromatisk komplexitet. Efter jäsning lagras vinet på franska ekfat, där en betydande andel nya fat används, men alltid med fokus på att eken ska rama in snarare än dominera den rena, subtila frukten. Resultatet är ett vin som troget speglar Clos St. Jacques unika läge och 2016 års friska, precisa karaktär.

Mat & Servering
Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques 2016 är idealisk till finare rätter av vilt och fågel, såsom stekt eller grillad duva, fasan, anklever, eller klassisk côte de veau med svamp och reduktion. Den eleganta strukturen och den friska syran gör den också utmärkt till rätter med tryffel, svamprisotto, rostade rotfrukter och halvlagrade, inte alltför kraftiga ostar av ko- eller getmjölk. Servera vid 15–16 °C i stora Bourgognekupor för att låta aromerna öppna upp sig. En ung flaska vinner mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering, medan mer mogna exemplar kan behöva kortare luftning för att bevara de mest subtila nyanserna.

Producent
Domaine Armand Rousseau räknas till de absolut främsta och mest inflytelserika producenterna i Gevrey-Chambertin, och är en av Bourgognes verkliga kultdomäner. Grundad i början av 1900-talet av Armand Rousseau själv, var egendomen tidigt ute med att buteljera och marknadsföra sina egna viner, något som snabbt gav ett rykte om kompromisslös kvalitet. Idag drivs domänen av familjens nästa generation, som fortsätter i samma klassiska, terroirfokuserade stil. Med en rad av regionens bästa Grand Cru- och Premier Cru-lägen i portföljen – där Clos St. Jacques är en av de mest legendariska – har Rousseau haft en avgörande roll i att definiera vad som anses vara referensstil för Gevrey-Chambertin: subtil kraft, finess, djup och en kristallklar uttryck för ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.