Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques 1. cru 2012

Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St. Jacques 2012 är en av de mest eftertraktade premier cru-vinerna i hela Bourgogne – ofta nämnd i samma andetag som många grands crus. Här får du en klassisk, renodlad Pinot Noir som kombinerar kraft, finess och djup komplexitet på ett sätt som få andra producenter kan matcha. Clos St. Jacques är ett av Gevrey-Chambertins mest mytomspunna lägen, och 2012 års årgång visar vingårdens fulla potential med koncentration, energi och lagringsduglig elegans.

Smakprofil
I glaset framträder vinet i en klar, djup rubinröd färg med lätt tegelkant som vittnar om begynnande mognad. Doften är intensiv och nyanserad med lager på lager av röda och mörka bär – mogen körsbärsfrukt, hallon, svarta vinbär och björnbär – fint invävda med viol, torkade rosenblad, skogsbund, subtila kryddtoner och en tydlig mineralitet. I munnen är vinet silkeslent men strukturerat, med finkorniga, mogna tanniner och en livlig, frisk syra som ger ryggrad och precision. Smaken är koncentrerad men aldrig tung: ren Pinot-frukt, körsbär och röda bär samsas med diskreta inslag av kryddor, undervegetation, lätt rökighet och ett stråk av kalkig mineralitet från terroiren. Eftersmaken är lång, harmonisk och elegant, med en fin balans mellan kraft och lätthet. 2012 har redan öppnat upp fint, men vinet har fortfarande ett klart lagringsfönster framför sig – ytterligare 10–15 år i källaren kommer att fördjupa tertiära toner av läder, tobak, tryffel och underskog.

Vinifiering
Clos St. Jacques är en högt ansedd premier cru-vingård i Gevrey-Chambertin med syd/sydöstlig exponering, väldränerade sluttningar och kalk- och stenrik jord som ger låg avkastning och stor koncentration i druvorna. Domaine Armand Rousseau arbetar traditionellt och varsamt, med manuell skörd och strikt selektering redan i vingården och vid sorteringsbordet. Vinifieringen sker med en hög andel hela klasar beroende på årgångens karaktär, jäsning i öppna trä- eller ståltankar med spontan jäsning och försiktig extraktion. Därefter lagras vinet på franska ekfat, med en måttlig andel nya fat för premier cru-lägen som Clos St. Jacques, vanligtvis runt 18 månader, innan buteljering utan onödig klarning eller filtrering för att bevara vinets renhet och terroiruttryck.

Mat & Servering
Detta är en klassisk Bourgogne som förtjänar genomtänkta matparningar: eleganta rätter på kalv eller lamm, ankbröst, vaktel, duva eller andra fåglar, gärna med svamp, rostad rotfrukt eller tryffel i tillbehören. Den passar också mycket väl till fina rätter med viltfågel och till lagrade, inte alltför kraftiga hårdostar. Servera vid cirka 15–16 °C för bästa aromutveckling. Vid nuvarande ålder vinner vinet klart på dekantering – 1–2 timmar i karaff hjälper bouqueten att öppna upp och tanninerna att mjukna ytterligare.

Producent
Domaine Armand Rousseau räknas till Bourgognes absoluta toppnamn och är en av de historiskt mest betydelsefulla producenterna i Gevrey-Chambertin. Egendomen grundades i början av 1900-talet av Armand Rousseau, som var en pionjär i att buteljera under egen etikett i en tid då de flesta sålde sin produktion till négociants. Med tiden byggde familjen upp en enastående portfölj av mark i några av kommunens bästa lägen, inklusive en stor andel av den legendariska Clos St. Jacques. I dag drivs domänen familjärt vidare med samma fokus på låg avkastning, traditionell vinmakning och maximal terroirprecision. Deras viner räknas konsekvent till de mest eftertraktade i regionen och är riktmärken för klassisk, lagringsduglig Pinot Noir från Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.