Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques 1. cru 2010

Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques 1er Cru 2010 är en av de mest eftertraktade tolkningarna av denna legendariska vingård – en Pinot Noir där precision, finess och djup går upp i en sällsynt harmonisk helhet. Den klassiska, något svalare årgången 2010 har gett en vin med perfekt balans mellan intensiv frukt, frisk syra och silkig struktur. Clos St. Jacques räknas ofta som en ”inofficiell grand cru” i Gevrey-Chambertin, och i Rousseaus händer blir den ett skolexempel på varför denna plats är så högt värderad historiskt.

Smakprofil
Färgen är medeldjup rubinröd med lätt mognadston i kanten, klar och strålande, typisk för en elegant, lagringsduglig Bourgogne. Doften är komplex och nyanserad med lager på lager av röda bär som körsbär och hallon, djupare toner av plommon och ett drag av mörk choklad. Under frukten finns subtila inslag av skogsgolv, viol, torkade kryddor och en fin, kalkig mineralitet som ger doften både friskhet och elegans. I munnen är vinet precist, texturerat och oerhört harmoniskt. Tanninerna är finkorniga och silkiga men ger samtidigt en tydlig ryggrad, medan den livliga syran lyfter frukten och ger vinet energi och längd. Smaken är koncentrerad men aldrig tung, med rena toner av rödfrukt, plommon, krydda och svampiga, jordiga nyanser som utvecklas med syret. Avslutet är långt, elegant och komplext med en eftersmak av jord, kryddor och en diskret, raffinerad mineralitet. 2010 befinner sig i ett mycket vackert drickfönster nu men har fortfarande flera år, till och med decennier, av positiv utveckling framför sig under god lagring.

Vinifiering
Clos St. Jacques är en av Gevrey-Chambertins mest mytomspunna premier cru-lägen, exponerad mot syd/sydost med kalkhaltiga, väl dränerade jordar som ger viner med både kraft och finess. Stockarna är gamla och lågavkastande, vilket bidrar till den naturliga koncentrationen i frukten. Skörden sker manuellt med noggrann selektering direkt i vingården för att endast perfekt mogna druvor ska nå källaren. Vinifieringen hos Rousseau är traditionell men extremt noggrann: avstjälkning i hög grad, jäsning i öppna kar med varsam pigeage och remontage för att extrahera färg och tannin utan hårdhet, följt av lagring på franska ekfat (en andel nya, men alltid diskret integrerade) under 18–20 månader. Målet är att låta Clos St. Jacques unika terroir tala tydligt utan att domineras av ek.

Mat & Servering
Detta är en raffinerad röd Bourgogne som trivs bäst med finstämda men smakrika rätter. Prova till klassiska franska rätter som coq au vin, anka (gärna med körsbär eller plommon), kalvstek, duva eller viltfågel, eller till eleganta rätter med svamp, tryffel och rotfrukter. Den fungerar dessutom utsökt till milda till medellagrade hårdostar och krämiga rätter med svampbaserade såser. Serveras idealiskt vid 15–17 °C. En mogen 2010 bör gärna dekanteras försiktigt 30–60 minuter före servering för att öppna upp doften, men undvik alltför kraftig luftning för att bevara de mest delikata aromerna.

Producent
Domaine Armand Rousseau är en av de verkliga ikonproducenterna i Bourgogne och räknas som en av de främsta tolkare av Gevrey-Chambertin genom tiderna. Domaine grundades i början av 1900-talet av Armand Rousseau och har sedan dess, genom flera generationer, byggt upp en enastående portfölj av grand cru- och premier cru-lägen, däribland Chambertin, Clos de Bèze och Clos St. Jacques. Rousseau var tidigt ute med att buteljera under eget namn och bidrog starkt till att sätta Gevrey-Chambertin på den internationella kvalitetskartan. I dag betraktas domänen som en referensproducent: deras viner är hyllade för sin klassiska stil, balans och lagringsduglighet, och Clos St. Jacques räknas som en av kronjuvelerna i sortimentet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.