Armand Rousseau Chambertin Clos de Beze Grand Cru 1999

Armand Rousseau Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 1999 är en av de där klassiska årgångarna som visar varför Clos de Bèze räknas till Bourgognes allra heligaste marker. Här möter du en mogen, djupt komplex Pinot Noir där aristokratisk struktur kombineras med sensuell silkighet i texturen. Med mer än två decennier på flaskan är detta en referensvin från Gevrey-Chambertin – ett samlarobjekt som samtidigt är en extraordinär upplevelse vid bordet.

Smakprofil
Färgen är medeldjup rubinröd med tegelröda nyanser i kanten – tydligt utvecklad men fortfarande livfull. Doften är intensiv och nyanserad med lager på lager av mörka körsbär, björnbär och torkade hallon, följt av orientaliska kryddor, läder, underskog, tryffel och en fin, kalkig mineralitet. Med luft kommer toner av tobak, svart te, florala inslag och en lätt rökighet fram. I munnen är vinet silkigt och fjäderlätt men med en imponerande koncentration. Den mogna frukten ligger i perfekt balans med frisk syra och extremt fint slipade tanniner. Smaken utvecklas över gommen med nyanser av mörka bär, skogsgolv, svamp, läder och diskreta ektoner, inramade av en nästan saltladdad mineralitet. Eftersmaken är mycket lång, komplex och harmonisk, med en vibrerande energi som vittnar om vingårdens storhet. Årgång 1999 anses nu vara på sin absoluta topp, men vinet har fortfarande flera års, om inte decenniers, utvecklingspotential kvar för den som vill lagra vidare under optimala förhållanden.

Vinifiering
Chambertin Clos de Bèze är en av Bourgognes mest mytomspunna Grand Cru-lägen, med perfekt syd/sydost-exponering, kalkrik märgeljord och gamla vinstockar som ger extremt låga skördeuttag. Domaine Armand Rousseau arbetar traditionellt och mycket varsamt i vingården, med noggrann selektering av druvor vid skörd – oftast manuell skörd i små korgar för att bevara fruktens kvalitet. Vinifieringen sker med stor respekt för terroiren: jäsning i öppna trä- eller ståltankar, ofta med en del hela klasar beroende på årgång, följt av lång lagring på franska ekfat (en del ny ek, men aldrig dominerande). Resultatet är en vinifiering där elegans, finess och ursprung alltid går före kraft och extraktion.

Mat & Servering
Detta är en vinupplevelse som förtjänar sin plats till det mest raffinerade köket. Servera gärna till vilträtter som dovhjort eller rådjur med svamp och reduktion på sky, klassisk boeuf bourguignon, duva, anklever, tryffelbaserade rätter eller långlagrade, hårda ostar som Comté. Vinet visar sin bästa sida vid cirka 16–18 °C. Med sin ålder mår flaskan bra av en varsam uppdragning av korken och en försiktig karaffering endast om det behövs för att avlägsna eventuell fällning – lufta då max 30–45 minuter så att de mogna, finstämda aromerna inte tappar sin precision.

Producent
Domaine Armand Rousseau är en av Bourgognes mest legendariska producenter, och betraktas ofta som en stilbildare för klassisk Gevrey-Chambertin. Egendomen grundades i början av 1900-talet och har sedan dess, genom flera generationer, metodiskt byggt upp en imponerande portfölj av prestigelägen, däribland Chambertin och Chambertin Clos de Bèze. Rousseau var en av pionjärerna med att buteljera under egen etikett och har spelat en nyckelroll i att sätta Gevrey-Chambertin på den internationella finvinskartan. Idag är deras viner eftertraktade världen över för sin kombination av djup, elegans, lagringsduglighet och en uttrycksfull terroirkaraktär som gjort dem till riktmärken för Pinot Noir på högsta nivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.