Bocca di Lupo Aglianico Castel del Monte 2021

Antinori Tormaresca Tenuta Bocca Di Lupo Aglianico Castel Del Monte Bocca di Lupo 2021 är en exceptionell rödvinsskapelse från den anrika vingården Tormaresca, ett dotterbolag till det världsberömda vinhuset Antinori. Med sin distinkta smak av druvan Aglianico från Apuliens magnifika Castel del Monte-region, erbjuder detta vin en unik kombination av kraft och elegans. Vinet hyllar Aglianicos historiska rötter, en druva som länge ansetts vara Syditaliens svar på Barolo, och manifesterar regionens millennia-långa vintradition.

Smakprofil
Vid första anblick är Bocca di Lupo 2021 djupt rubinröd, med nästan ogenomtränglig kraft och ungdomlig lyster. Doften bjuder på en komplex symfoni av mörka bär – främst körsbär och björnbär – ackompanjerade av toner av lakrits, tobak, finkorniga jordmineraler och subtil vanilj. På paletten visar sig vinet med en intensiv struktur: fast men silkig tannin, rostade kryddor och en spännande mineralitet balanseras av en frisk syra som ger koncentration och finess. Eftersmaken är lång, nyanserad och lämnar toner av mörk choklad och ett antydan av balsamic. Det här vinet har en betydande lagringspotential – minst 10–15 år – och kommer att utvecklas vackert med tiden.

Vinifiering
Druvorna till Bocca di Lupo kommer från Tormarescas topplägen i Apulien, där kalkstensrika jordar och inlandsklimat med svala nätter bidrar till Aglianicos eleganta uttryck. Skörden sker för hand för optimal selektion, och druvorna transporteras varsamt till vinkällaren. Efter noggrann avstjälkning och pressning sker jäsningen i ståltankar under kontrollerad temperatur, vilket bevarar fruktens uttryck. Vinet mognar sedan på franska ekfat i cirka 18 månader – en process som förfinar tanninerna och utvecklar vinets komplexitet.

Mat & Servering
Detta smakrika och nyanserade vin förgyller köttbaserade rätter som grillad entrecôte, långkokt lamm och vilt. Även pastarätter med rika tomatbaserade såser och lagrade italienska ostar som Pecorino passar utmärkt. För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 17–18°C och gärna dekantera det minst en timme innan servering för att öppna upp dess fulla aromspektrum.

Producent
Tormaresca är ett modernt och nytänkande projekt startat av Antinori-familjen – Italiens äldsta och mest prestigefyllda vinmakarätt. Med rötter som sträcker sig tillbaka till 1300-talet har Antinori revolutionerat vinproduktionen i Apulien genom att kombinera tradition och innovation. Tormaresca har snabbt etablerat sig som en av regionens mest tongivande producenter, med erkännande för sina terroir-drivna viner och sitt engagemang för att lyfta Syditaliens vinrykte till internationella höjder.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.