Antica Distilleria Altavilla Grappa di Moscato Riserva (6 Anni) 0.7L 2015

Antica Distilleria Altavilla Grappa di Moscato Riserva (6 Anni) 2015 är en elegant och långlagrad grappa för dig som uppskattar både druvans aromatik och fatens komplexitet. Här möts den blommiga, förföriska karaktären hos Moscato med djup, kryddig mognad från sex år på ekfat. Resultatet är en sofistikerad avec som känns lika självklar efter en finmiddag som till en stilla stund i favoritfåtöljen. Det som gör denna grappa unik är kombinationen av aromatisk Moscato, småskalig hantverksdestillation och ovanligt lång fatlagring för kategorin. Lagringen rundar av spritigheten, fördjupar smaken och ger en mjuk, sammetslen textur. Antica Distilleria Altavilla är en traditionstyngd producent som i generationer förfinat konsten att destillera druvrester till karaktärsfull grappa – en viktig del av Italiens spritkultur.

Smakprofil
Färgen är djupt gyllene till bärnstensfärgad, med vackra kopparskiftningar som avslöjar den långa tiden på ekfat. I glaset visar grappan en oljig, tät struktur med långsamma gardiner längs kanterna. Doften är intensiv och komplex: klassiska Moscato-toner av apelsinblom, rosenblad och muskatdruvor samsas med toner av torkad aprikos, honung, vanilj, kanderad citrus och ljus kola. I bakgrunden anas rostade nötter, kryddnejlika, kanel och en lätt ton av tobaksblad och cederträ. I munnen är den fyllig, rund och sammetslen, med en väl integrerad värme. Den aromatiska frukten från Moscato ger inslag av gula plommon, torkad frukt, apelsinskal och vit choklad, som elegant binds samman av fatens vanilj, karamell och subtil rostning. Kryddigheten bygger upp mot en lång, värmande avslutning med nyanser av mandel, muskot och en lätt floral ton som dröjer sig kvar. Tack vare sex års fatlagring har spritigheten blivit mjukt infälld och strukturen mycket harmonisk. Denna årgång kan utan problem avnjutas direkt, men har även potential att fortsätta utveckla mer nötiga och kryddiga toner under flera års ytterligare lagring i obruten flaska, för den som vill följa grappans mognad över tid.

Vinifiering
Grappan är gjord på utvalda druvrester (vinaccia) från aromatisk Moscato, hämtad från italienska vingårdar där druvorna odlas i gynnsamt klimat med bra solexponering och väldränerade jordar. Efter vinframställningen tas den färska, doftrika vinaccian om hand snabbt för att bevara så mycket arom som möjligt. Destillationen sker traditionellt i små satser, oftast i kopparpannor, där man arbetar varsamt med låg och kontrollerad temperatur för att endast få med hjärtat – den renaste och mest aromrika delen av destillatet. Därefter vilar grappan på ekfat i hela sex år, vilket är ovanligt lång tid för grappa. Under den långa lagringen rundas de mer kantiga tonerna av, samtidigt som fatens vanilj, kryddor och rostade nyanser långsamt integreras med Moscato-druvans blommiga, fruktiga karaktär. Innan buteljering finjusteras spriten med lätt filtrering och justering av alkoholhalt för att uppnå maximal balans mellan arom, kraft och mjukhet.

Mat & Servering
Denna Grappa di Moscato Riserva gör sig allra bäst som avec efter maten, gärna serverad i ett tulpanformat glas vid cirka 16–18 °C för att aromerna ska öppna upp sig utan att alkoholen dominerar. Den är utmärkt till italienska dessertklassiker som panna cotta med citrus, mandelkakor, biscotti, torr sockerkaka, fruktiga tårtor eller en enkel skål med torkad frukt och rostade nötter. Den fungerar även fint till mildare, hårda ostar eller en krämig blåmögelost för den som vill höja intensiteten i smakmötet. Vid servering kan en kort luftning i glaset räcka; vill du ytterligare framhäva de mogna och kryddiga tonerna kan du hälla upp grappan i en liten karaff 10–15 minuter innan servering, men full dekantering är sällan nödvändig då destillatet redan är väl utvecklat.

Producent
Antica Distilleria Altavilla tillhör den grupp av traditionella italienska hantverksdestillerier som byggt sitt rykte på noggrant urval av råvara och klassiska, småskaliga metoder. Sedan starten har fokus legat på att ta tillvara vinodlarnas vinaccia och förädla den till karaktärsfull grappa med tydlig druv- och ursprungsprägel. Genom årens lopp har destilleriet blivit en uppskattad referens för kvalitetsmedvetna grappaälskare, särskilt när det gäller aromatiska druvsorter som Moscato, där deras långa fatlagringar sticker ut. Kombinationen av respekt för tradition, kontinuerlig förfining av destillationskonsten och ett tydligt kvalitetsfokus har gett Antica Distilleria Altavilla en självklar plats på hyllan hos specialbutiker och finsmakare, både i Italien och internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.