Angelo Negro Maria Elisa Rosè Metodo Classico Nebbiolo d'Alba Extra Brut 2022

Angelo Negro Maria Elisa Rosé Metodo Classico Extra Brut 2022 är ett elegant mousserande vin av Nebbiolo, med ursprung i Roero i Piemonte. Den traditionella flaskjäsningen och hela 60 månader på jästfällningen ger vinet fin mousse och extra djup; cuvéen skapades 2004 som en hyllning till Giovanni Negros hustru.

Smakprofil
Vinet har en lökskalsrosa ton och en fin, ihållande mousse. Doften präglas av röda frukter, medan smaken är frisk och livlig med tydlig syra, en fyllig känsla och eleganta peppriga nyanser i den torra avslutningen. De långa månaderna på jästfällningen bidrar med komplexitet och struktur. Vinet kan utvecklas harmoniskt en tid i källaren, men uppskattas också för sin fräschör när det är ungt.

Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar i Monteu Roero, på 280–320 meters höjd med nordlig och nordvästlig exponering. Sandig kalkstensjord och det svalare läget hjälper till att bevara Nebbiolos naturliga friskhet. Druvorna handskördas från slutet av augusti till början av september, kallmacereras och pressas varsamt. Malolaktisk jäsning undviks för att bevara syran, och vinet får sin andra jäsning på flaska enligt Metodo Classico. Efter sex månaders lagring med varsam bâtonnage följer 60 månader på jästfällningen.

Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, gärna som aperitif eller till skaldjur, rå fisk, lättare charkuterier och rätter med svamp. Den friska syran och torra, peppriga avslutningen passar även fint till milda ostar. Dekantering behövs inte; öppna flaskan strax före servering och häll upp varsamt så att den fina moussen bevaras.

Producent
Angelo Negro är ett familjeägt vinhus i Roero, Piemonte, med en stark förankring i områdets vintradition och Nebbiolo. Maria Elisa Rosé Metodo Classico skapades 2004 som en hyllning till Giovanni Negros hustru och uttrycker familjens passion för druvan och regionens sandiga kalkstensjordar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.