Anakota Cabernet Sauvignon Helena Montana Vineyard 2019

Anakota Cabernet Sauvignon Helena Montana Vineyard 2019 är en kraftfull och precis cabernet från Knights Valley i Kalifornien – ett vin som producenten själv inte tvekar att jämföra med storheterna från Margaux. Här möter klassisk Bordeaux-inspiration den vilda, bergiga naturen i Sonoma, vilket ger en intensiv, strukturerad och samtidigt elegant vinupplevelse. Ett topvin för samlare och cabernet-älskare som söker djup, komplexitet och lång lagringspotential.

Smakprofil
Vinet visar en tät, mörkt rubinröd färg med nästan svart kärna och violetta nyanser i kanten – tydligt ungdomligt men med en polerad lyster. I doften öppnar det med mogna mörka bär som björnbär och svarta vinbär, följt av violblom, mörk choklad, lakrits och ett fint lager av kryddor och ceder från faten. I munnen är stilen fyllig och intensiv, med koncentrerad frukt där mörka körsbär och björnbär dominerar, flankerade av lagerblad, cigarrlåda, kanel och vanilj från noggrant integrerad ek. Tanninerna är fasta men silkesfina, syran är frisk och ger energi åt den kraftiga strukturen, och avslutet är långt, kryddigt och komplext. Vinet är redan mycket njutbart idag, men har en tydlig ryggrad och balans som talar för en utvecklingskurva på minst 10–20 år i en bra källare.

Vinifiering
Helena Montana Vineyard ligger högt upp i Knights Valley, på sluttningar med stenig, karg jordmån som ger små, koncentrerade druvor. Klimatet är varmt och soligt men med svalare nätter, vilket hjälper druvorna att bevara frisk syra och aromatisk komplexitet. Skörden sker manuellt i små korgar för att kunna selektera endast perfekt mogna klasar. I vinkällaren avstjälkas druvorna varsamt och jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar för att extrahera djup färg och struktur utan att tappa elegans. Därefter lagras vinet i noga utvalda ekfat, huvudsakligen fransk ek, under en längre period för att integrera tanniner, bygga komplexitet och ge de klassiska tonerna av vanilj, ceder, kryddor och kakao.

Mat & Servering
Detta är ett utpräglat matvin som gör sig utmärkt till kraftiga rätter: grillad eller långlagad entrecôte, lammstek med örter, vilt som hjort eller rådjur, samt rätter med svamp, rosmarin och timjan. Även rika grytor, oxkind eller kortresterad högrev med mörk sky passar fint, liksom lagrade hårdostar. Servera vid cirka 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. Dekantera gärna vinet 1–2 timmar i förväg i sin ungdom för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna; äldre flaskor kan behöva kortare dekantering, främst för att separera eventuellt sediment.

Producent
Anakota är ett kvalitetsdrivet projekt dedikerat till att uttrycka de unika vingårdslägena i Knights Valley genom renodlad Cabernet Sauvignon. Under ledning av den erfarne vigneronen Pierre Seillan – med djupa rötter i Bordeaux och särskilt Margaux – kombinerar Anakota europeisk terroirtanke med Kaliforniens generösa klimat. Knights Valley har länge varit något av en dold juvel jämfört med Napa och Sonoma, men Anakota har spelat en viktig roll i att sätta området på kartan genom viner med både kraft, precision och lagringsduglighet. Deras vingårdsbetecknade viner, som Helena Montana Vineyard, räknas idag till de mest respekterade tolkningarna av bergsodlad cabernet i Kalifornien.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.