Domaine Alvina Pernot Puligny-Montrachet Les Pucelles 1er Cru 2023

Puligny-Montrachet Les Pucelles 1er Cru 2023 från Alvina Pernot är en elegant och finkalibrerad vit Bourgogne från en av byns mest eftertraktade premier cru-lägen. Här möter klassisk mineralrik Puligny-precision en modern känsla för balans och drickbarhet. Vinet är framställt i mycket begränsad mängd och är särskilt intressant för dig som söker lagringsduglig vit Bourgogne med tydlig terroirkaraktär.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus, klar halmgul färg med gröna skiftningar som antyder ungdom och fräschör. Doften är precis och nyanserad med inslag av vit stenfrukt, citruszest, vit blomster, kamomill, fin kritig mineralitet och en diskret ton av rostat bröd och hasselnöt från ekfaten. Smaken är stramt elegant, med kristallklar syra och ett silkeslent texturdriv. Gul frukt, citron, grapefrukt och saftiga päron samsas med subtil krämighet och ett saltstänkt, kalkigt avslut som dröjer sig kvar länge. De florala tonerna – bland annat kamomill – ger en extra dimension av finess. 2023 är tillgänglig relativt ung men vinet har struktur och syra nog för att utvecklas vackert under 8–12 år, där komplexitet, nötighet och honungstoner gradvis kommer att träda fram.

Vinifiering
Les Pucelles ligger direkt nedanför de legendariska lägena Bâtard- och Bienvenues-Bâtard-Montrachet, på kalkrik, stenig jord med inslag av lera som ger både spänst och djup. Rankorna ger naturligt låga skördar med hög koncentration, och druvorna (100 % Chardonnay) plockas för hand vid optimal mognad för att bevara friskhet och aromatik. I källaren arbetar Alvina Pernot med varsam pressning, jäsning i ekfat med naturlig jäst och lagring på fina jästfällningar i en väl avvägd andel franska ekfat (en mindre andel nya) för att ge textur utan att dominera frukten. Resultatet är ett vin där terroirens mineralitet står i centrum, förfinat men inte maskerat av ek.

Mat & Servering
Puligny-Montrachet Les Pucelles 1er Cru 2023 är ett utmärkt val till finare fisk- och skaldjursrätter såsom halstrad pilgrimsmussla, smörstekt torsk med beurre blanc, hummer, eller eleganta rätter med sjötunga. Vinet passar också mycket bra till ljusa rätter med fjäderfä, kalv i ljus sås, eller subtilt smaksatta rätter med svamp och tryffel. Servera vid 10–12 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. Unga flaskor vinner på att luftas; karaffera gärna 30–45 minuter inför servering för att öppna upp de florala och mineraliska tonerna.

Producent
Domaine Alvina Pernot är en relativt ung men redan mycket uppmärksammad aktör i Puligny-Montrachet, grundad av Alvina Pernot, barnbarn till legendariske Paul Pernot. Med tillgång till några av byns mest eftertraktade lägen – inklusive premier och grand cru – har hon snabbt etablerat sig som en av de mest intressanta nya rösterna i modern Bourgogne. Stilen är fokuserad på precision, ren frukt och tydlig ursprungskänsla, med ett mycket noggrant arbete både i vingård och källare. Trots sin korta historia har Domaine Alvina Pernot redan fått stor uppmärksamhet i den internationella vinkritiken, och vinerna betraktas som några av de mest lovande nykomlingarna i Côte de Beaune.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.