Domaine Alvina Pernot Puligny-Montrachet Champ-Gain 1er Cru 2023

Alvina Pernot Puligny-Montrachet Champ-Gain 1er Cru 2023 är en elegant och subtil vit Bourgogne från en av Pulignys mest respekterade yngre producenter. Här får du ett uttryck där finess, kalkig mineralitet och återhållsam kraft går före volym och ekfatssötma. Vinet kommer från den högt belägna Premier Cru-läget Champ-Gain, känt för att ge spänstiga, florala och distinkt mineraldrivna tolkningar av Chardonnay i Puligny-Montrachet. Denna årgång bygger på en utväxling av most, vilket ger Alvina tillgång till druvmaterial av hög kvalitet från detta klassiska läge. Jämfört med hennes Meursault-viner upplevs Champ-Gain mer stramt och kalkpräglat, med en mer återhållen, nästan lite ”rå” karaktär i ung ålder – något som belönar den tålmodige vinälskaren. Historiskt har Champ-Gain alltid räknats som ett av de mer subtila Premier Cru-lägena i byn, och 2023 års tappning bekräftar den traditionen med sin fina syra och svala, örtiga profil.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust gyllene med svagt grönstick – typiskt för ung Puligny med fokus på friskhet snarare än fyllighet. Doften är lätt kalkig och stenig med en tydlig mineralton, och jämfört med domänens Meursault-cuvéer är den något mer stram och diskret. Med luft kommer toner av kamomill, vita blommor, citronzest och ett drag av gröna äpplen fram, tillsammans med en hint av hasselnöt och subtilt rostat bröd från fatlagringen. I munnen är vinet friskt och precist, med en rak, livlig syra som ger en tydlig ryggrad. Smaken öppnar med citrus, päron och krispigt äpple, följt av kamomill, en aning färska örter och en fin, kalkig sälta i avslutet. Texturen är mer slank än krämig, med ett elegant, relativt svalt uttryck snarare än rik bredd. Avslutet är rent och nyanserat, även om det – enligt stilen för Champ-Gain och just denna cuvée – inte är lika kraftfullt som Alvina Pernots mest koncentrerade Puligny-viner. Vinet är redan njutbart ungt för den som uppskattar energi och friskhet, men har god potential att utvecklas över 6–10 år, där mer nötighet, honungstoner och djupare komplexitet väntar.

Vinifiering
Champ-Gain är ett högt beläget Premier Cru-läge ovanför byn Puligny-Montrachet, med magra, kalkrika jordar och god dränering som naturligt ger lägre avkastning och hög syra i druvorna. Mikroklimatet är något svalare än nere i byn, vilket bidrar till vinets strama, florala karaktär och precisa syra. Druvorna – 100 % Chardonnay, som alltid i vit Bourgogne från Puligny – skördas för hand för att säkra optimal mognad och selektera bort mindre perfekta klasar redan i vingården. Efter varsam pressning jäses musten traditionellt i ekfat, där en del malolaktisk jäsning sker för att runda av syran utan att förlora vinets friskör. Lagring sker på fransk ek, oftast med en begränsad andel ny ek, för att bevara lägets kalkiga fräschör och inte dominera med fatkaraktär. Resultatet är ett vin där terroir och balans står i centrum.

Mat & Servering
Det här vinet passar utmärkt till finstämda rätter där elegans går före tyngd. Tänk klassiska kombinationer som smörstekt vit fisk med citron och beurre blanc, pilgrimsmusslor, pocherad torsk med beurre blanc och grön sparris, eller kyckling i ljus vinsås. Även enklare rätter som färska skaldjur, ostron med en liten mignonette, eller getost och mildare hårdostar fungerar mycket bra tack vare vinets friska syra och mineralitet. Servera svalt, omkring 10–12 °C, gärna lite kyligare i början och låt glaset värmas långsamt i handen. En karaffering på 30–45 minuter rekommenderas för unga flaskor, så att de kalkiga och florala tonerna får blomma ut och strukturen rundas av något.

Producent
Alvina Pernot är barnbarn till den legendariske Puligny-producenten Paul Pernot och har på kort tid etablerat sig som en av de mest intressanta unga vinmakarna i Bourgogne. Tillsammans med sin man driver hon en egen verksamhet parallellt med familjedomänen, där hon kombinerar tillgången till några av byns bästa lägen med en tydligt samtida, terroirdriven stil. Fokus ligger på noggrann vingårdsförvaltning, försiktig extraktion och återhållsam användning av ny ek, vilket ger rena, precisa och mycket platsuttrycksfulla viner. Trots sin relativt unga historia har Domaine Alvina Pernot snabbt blivit ett namn att räkna med bland kännare av vit Bourgogne, och hennes tolkningar av Puligny-Montrachet, inklusive Premier Cru Champ-Gain, efterfrågas idag av samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.