Alta Mora Etna Bianco 2024

Alta Mora Etna Bianco 2024 är en elegant och ursprungstypisk vulkanvin från Etnas sluttningar, gjort på den lokala druvan Carricante. Det här är en frisk, mineraldriven vitvin med tydlig känsla av höjd, havsbris och svalare nätter – ett vin för dig som söker precision snarare än kraft. Kombinationen av hög höjd, vulkanisk jord och en skicklig producent gör detta till en av de mer intressanta tolkningarna av Etna Bianco.

Smakprofil
I glaset får du en ljus halmgul färg med lätta gröna skiftningar som vittnar om vinets ungdom och fräschör. Doften är ren och nyanserad med toner av citron, lime, grapefrukt och gul stenfrukt, insvept i aromer av vit persika, blommande örter, krossad flinta och en lätt rökig, vulkanisk mineralitet. På paletten är Alta Mora Etna Bianco 2024 torr, slank och mycket frisk med pigg syra och fin textur. Smaken bjuder på citrus, gröna äpplen, salta havstoner, örter och ett tydligt mineraliskt avslut som påminner om våt sten och aska. Eftersmaken är lång, kristallklar och uppfriskande, vilket gör vinet idealiskt både som aperitif och matvin. Som ung upplevs vinet vibrerande och stramt, men Carricante har god lagringspotential: 3–6 år från skörden kan ge mer rundhet, utvecklade toner av honung, mandel och komplexare mineralitet.

Vinifiering
Druvorna till Alta Mora Etna Bianco 2024 kommer från högt belägna vingårdar på Etna, där vinstockarna växer i djupa, vulkaniska jordar rika på mineraler från gamla lavaflöden. Den stora höjdskillnaden, de svala nätterna och närheten till havet ger druvor med hög naturlig syra och långsam mognad. Skörden sker normalt manuellt för att kunna selektera friska och perfekt mogna klasar, ofta tidigt på morgonen för att bevara fräschör. I vineriet vinifieras Carricante-druvorna vanligtvis i temperaturkontrollerade ståltankar för att framhäva druvans rena frukt och mineralitet, ibland med en kort tid på jästfällningen (sur lie) för extra textur och djup men utan att ta över den kristallklara, friska profilen.

Mat & Servering
Alta Mora Etna Bianco 2024 passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter – tänk grillad eller ugnsbakad vit fisk, ceviche, ostron, musslor, vongole, räkor eller en enkel pasta med citron, olivolja och färska örter. Den friska syran och sältan i vinet gör det även fint till lättare vegetariska rätter, getost, burrata, risotto med grön sparris eller rätter med citrus och örter. Servera gärna vid cirka 8–10 °C för maximal fräschör. Dekantering är inte nödvändig, men att låta vinet få 10–15 minuter i glaset gör att mineralitet och örtighet öppnar upp sig ännu mer.

Producent
Alta Mora är ett projekt skapat av den välkända sicilianska familjen Cusumano, som länge har varit en av nyckelaktörerna i vinregionens moderna renässans. Med Alta Mora har de fokuserat specifikt på Etna och dess unika, högbelägna vulkansluttningar, där de kombinerar traditionella metoder med modern precision. Vingårdarna ligger på olika höjder och lägen kring vulkanen, vilket ger en mosaik av mikroklimat och uttryck. Producenten har snabbt etablerat sig som en viktig referens för Etna-viner och fått uppmärksamhet internationellt för rena, terroirdrivna tolkningar av bland annat Carricante och Nerello Mascalese, som tydligt visar varför Etna idag räknas som en av Italiens mest dynamiska och lovande vinregioner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.