Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2021

Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2021 är en kraftfull och elegant tolkning av en av Italiens mest älskade rödviner. Här får du en klassisk Amarone med modern precision: rik, komplex och koncentrerad, men ändå lyft av frisk syra och tydlig mineralitet. Med sin generösa stil, sin höga alkoholhalt på 16 % och sitt klassiska ursprung är detta en flaska för högtidliga middagar och långlagring i källaren.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med mörka, nästan bläckiga nyanser som avslöjar vinets intensitet och ungdomliga koncentration. Doften är varm och inbjudande med lager av torkade violer, mogna björnbär, plommonkompott, söta kryddor som kanel och kryddnejlika samt ett distinkt inslag av confiterade tomater. Under detta hittar du toner av kakao, lakrits och lätt rostad ek. I munnen är vinet fylligt, rikt och strukturerat med sammetslena men bestämda tanniner. Smakerna speglar doften med mörka bär, torkad frukt, kryddor och ett lätt bittert inslag av kakaoböna som ger balans åt sötman i frukten. Den höga alkoholhalten integreras väl och bärs av en frisk syra och en tydlig, stenig mineralitet som ger en lång, nyanserad och ihållande avslutning. 2021 har utmärkt lagringspotential och kan med fördel utvecklas i 10–15 år, där aromerna gradvis går mot läder, tobak, torkade örter och ännu djupare komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från klassiska lägen i Valpolicella Classico-området i Veneto, där kalkrika och väl dränerade jordar, kombinerat med den svalkande påverkan från bergen och Gardasjön, ger druvor med både kraft och elegans. Blandningen består av cirka 45 % Corvina, 45 % Corvinone, 5 % Oseleta och 5 % Rondinella – traditionella Amarone-druvor med tjocka skal som lämpar sig väl för torkning. Skörden sker selektivt och oftast för hand, där endast friska, perfekt mogna klasar väljs ut. Druvorna torkas naturligt enligt appassimento-metoden under hösten, vilket koncentrerar socker, aromer och struktur. I januari avstjälkas och pressas druvorna, varefter jäsningen sker långsamt i temperaturkontrollerade ståltankar. Därefter lagras vinet på nya ekfat i cirka 18 månader, följs av en period på jästfällningen och avslutningsvis en längre flasklagring, vilket ger ytterligare integrering, rondör och komplexitet.

Mat & Servering
Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2021 passar utmärkt till smakrika, kraftiga rätter. Tänk vilt som hjort, rådjur eller vildsvin, långlagade grytor, grillat eller stekt rött kött samt kraftiga rätter med svamp eller tryffel. Lagrade hårdostar – till exempel Parmigiano Reggiano, lagrad pecorino eller en välåldrad cheddar – är ett klassiskt och mycket lyckat sällskap. Servera gärna vid 16–18 °C; för ungt vin rekommenderas att du dekanterar det minst 1–2 timmar innan servering för att låta aromerna öppna upp och tanninerna mjukna.

Producent
Allegrini är en av de mest tongivande och respekterade producenterna i Valpolicella och har varit familjeägd i flera generationer. Vinhuset har spelat en nyckelroll i att höja kvaliteten och ryktet för Amarone och Valpolicella-viner på den internationella scenen, genom att kombinera traditionella metoder med modern vinmakning. Med ett starkt fokus på egenodlade vingårdar, noggranna urval i fält och innovation i källaren har Allegrini blivit en stilbildare för kraftfulla men balanserade Amarone-viner. Deras viner får återkommande höga betyg av internationella vinskribenter och räknas som referenser för regionen Veneto.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.