Albert Bichot Charmes Chambertin Grand Cru 2020

Albert Bichot Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 är en klassisk, storslagen Bourgogne med ursprung i den legendariska kommunen Gevrey-Chambertin. Här möts kraft, finess och djup koncentration i en Pinot Noir som redan nu imponerar – men som också lovar fantastiska stunder med några års lagring. Vinet är ett utmärkt exempel på varför just Grand Cru-lägena i Gevrey-Chambertin har ett så särpräglat rykte världen över. Denna Grand Cru utmärker sig genom sin kombination av intensiv frukt – som hallon och röda vinbär – florala toner av viol samt en strukturerad, silkeslen munkänsla. Med tid utvecklas komplexa animaliska och kryddiga nyanser, samtidigt som den friska syran håller vinet levande och elegant. Årgång 2020 är djupt koncentrerad, med en tät men finmejslad struktur som lyfter terroirets renhet och precision. Charmes-Chambertin är ett av de mest anrika och eftertraktade Grand Cru-lägena i Bourgogne, och namnet har länge varit förknippat med generös, sensuell Pinot Noir. I Albert Bichots tolkning förenas århundraden av burgundisk tradition med modern känsla för balans, vilket gör detta vin till en självklar referens för området.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, klar rubinröd färg med livlig lyster, typisk för en ung Grand Cru Pinot Noir av hög klass. Kantzonen är fortfarande ungdomligt röd, vilket antyder många utvecklingsår framför sig. Doften är mycket komplex och nyanserad, med generösa aromer av mogna hallon, röda vinbär och körsbär som omedelbart träder fram. Därunder följer viol, torkade rosenblad och subtila toner av kryddor, ceder och finstämda eknyanser. Redan nu kan antydan till mer animaliska och jordiga drag skönjas – läder, undervegetation och ett lätt rökigt inslag – som kommer att intensifieras med lagring. På paletten är vinet koncentrerat men samtidigt silkeslent, med en imponerande balans mellan kraft och elegans. Den röda frukten är saftig och precis, stödd av en djup, tät struktur och finkorniga tanniner. Syran är frisk och levande, vilket ger vinet en stram, nästan energisk ryggrad som förlänger den långa, aromatiskt kryddiga eftersmaken. Helheten är både sensuell och strikt, med ett uttryck som successivt bygger mot ett kraftfullt crescendo utan att någonsin förlora precision eller elegans. Årgång 2020 har utmärkt lagringspotential. Vinet kan njutas ungt efter luftning, men kommer verkligen till sin rätt efter 5–10 års lagring och kan, under goda förhållanden, utvecklas harmoniskt i 15 år eller mer. Med tiden kommer de florala och fruktiga inslagen gradvis att kompletteras av mer komplexa toner av skogsgolv, tryffel, vilt och finpolerad ek.

Vinifiering
Druvorna till Albert Bichot Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 kommer från vinmarker i det berömda Grand Cru-läget Charmes-Chambertin i Gevrey-Chambertin, i norra delen av Côte de Nuits. Terroiren här präglas av kalkstensrik jord med inslag av lera och små stenar, vilket ger både struktur, elegans och en tydlig mineralisk nerv åt vinet. Vinstockarna är planterade i väl exponerade lägen som gynnar lång, jämn mognad av Pinot Noir, med låg avkastning och hög koncentration som resultat. Skörden sker manuellt för att säkerställa att endast perfekt mogna, friska druvor kommer vidare till källaren. Druvorna sorteras noggrant innan de vinifieras, och produktionen sker med en så skonsam hantering som möjligt för att bevara fruktens renhet och terroirens särprägel. Vinet förs med hjälp av gravitation från jäskärl och fat ner i källaren, utan onödig pumpning, vilket hjälper till att behålla vinets struktur och finess. Efter jäsning lagras vinet på ekfat i cirka 12–18 månader. Albert Bichot använder en kombination av fat från olika franska skogar, bland annat Tronçais och Allier, samt varierande rostningsgrad för att skapa diskreta men komplexa eknyanser. Målet är att eken alltid ska vara väl integrerad, stödja frukten och strukturen, men aldrig dominera uttrycket från Charmes-Chambertin-terroiren.

Mat & Servering
Detta är en klassisk partner till sofistikerade rätter av vilt och mörkt kött, där vinets djup och struktur verkligen kommer till sin rätt. Prova till vildand, hjortfilé eller rådjur med svampsås, eller till långbakad lammstek med rosmarin och rotfrukter. Det fungerar även utmärkt till rätter med anka, som anka med körsbärs- eller hallonsås, samt till rika, jordiga svamprätter och rätter med tryffel. På ostbrickan passar vinet väl till lagrade, inte alltför kraftiga komjölksostar som Comté eller Beaufort. Servera vinet vid cirka 15–17 °C för att lyfta fram både frukt och komplexitet utan att alkoholen tar över. En ung årgång som 2020 mår bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp doft och smak. Äldre flaskor bör dekanteras försiktigt, främst för att separera eventuell fällning, och kan med fördel få mindre luft för att bevara de mest subtila, mogna aromerna.

Producent
Albert Bichot är ett av Bourgognes mest anrika och respekterade namn, med rötter tillbaka till 1831. Företaget drivs idag av Albéric Bichot, sjätte generationen i familjen, som sedan 1996 har fortsatt att förfina husets stil och kvalitet. Genom åren har familjen förvärvat några av de mest eftertraktade vingårdslägena i regionen, och äger idag sex framstående domäner spridda över Bourgogne – från Chablis till Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise och Beaujolais – med sammanlagt över 100 hektar vinstockar. Varje domän har sin egen vingård och källare, där dedikerade team vinifierar och lagrar vinerna med tydligt fokus på terroiruttryck. Filosofin hos Albert Bichot är att ingripa så lite som möjligt under vinifieringen för att låta ursprung, druva och årgång tala. Just deras Grand Cru-viner, som Charmes-Chambertin, har bidragit starkt till husets rykte som en referensproducent i Bourgogne, med återkommande höga betyg från internationella vinkritiker och en stabil position bland kräsna vinsamlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.