Albert Bichot Charmes Chambertin Grand Cru 2017

Albert Bichot Charmes-Chambertin Grand Cru 2017 är en klassisk, förförisk Pinot Noir från en av Bourgognes mest eftertraktade grand cru-lägen i Gevrey-Chambertin. Här möts kraft, elegans och silkeslen struktur i en vin som både talar tydligt om sin terroir och om husets fingertoppskänsla. Det är en årgång med omedelbar charm, men också med djup nog för att utvecklas vackert i källaren.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, klar rubinröd färg med lätta tegeltoner i kanten som antyder början på mognad. Doften är uttrycksfull och nyanserad, med tydliga aromer av hallon, röda vinbär och vildjordgubbar, flätade med viol, apelsinblom och en antydan av vitpeppar. Med luft kommer mer komplexa toner fram: subtila animaliska inslag, lätt skogsgolv, finstämt kryddiga fattoner och en diskret rökighet. I munnen är vinet medelfylligt men med imponerande koncentration. Texturen är sammetslen med rundade, silkesfina tanniner som ger struktur utan hårdhet. Smaken speglar doften med saftiga röda bär, ett stänk av körsbärslikör (kirsch) och citruszest, som hålls i perfekt balans av en frisk, precis syra. Eftersmaken är lång, tät och energifylld, med en fin mineralitet och en spänstig nerv som lovar god utveckling. 2017 är redan mycket njutbar, men vinet har tydlig lagringspotential: 8–15 år från skörd, och i bra källare gärna ännu längre, där de fruktiga tonerna gradvis ersätts av mer komplexa, kryddiga och animaliska nyanser.

Vinifiering
Charmes-Chambertin är ett historiskt grand cru-läge i kommunen Gevrey-Chambertin i norra Côte de Nuits, känt för att ge Pinot Noir av stor kraft och sensuell elegans. Jordmånen domineras av kalkhaltig lera med inslag av stenig märgel, vilket ger både djup och en tydlig mineralisk ryggrad i vinet. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att bevara fräschör och aromrikedom, och sorteras noggrant för att enbart de bästa klasarna ska gå vidare till jäsning. Vinifieringen sker med minimal intervention: varsam extraktion för att få fram fin tanninstruktur och ren frukt utan överuttag. Efter jäsningen flyttas vinet skonsamt med hjälp av gravitation från tank eller jäskar till källaren, där det mognar 12–18 månader på ekfat. Albert Bichot använder en genomtänkt kombination av fat från bland annat Tronçais och Allier, med varierande grad av rostning, för att skapa diskreta, komplexa eknyanser som integreras elegant utan att dominera frukten eller terroiruttrycket.

Mat & Servering
Detta är en raffinerad Grand Cru som trivs bäst med rätter som matchar dess finess snarare än dess kraft. Prova den till klassiska franska rätter som confit eller stekt anka, kalvstek med svamp, vaktel eller fasan, eller till en elegant boeuf bourguignon. Den fungerar utmärkt med rätter på svamp – gärna karljohan eller moreller – och med mildare hårdostar eller lagrade, men inte alltför kraftiga, komjölksostar. Servera vid 15–17 °C för att lyfta fram vinets aromatik och textur. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas för unga flaskor, särskilt om vinet öppnas före 2027, så att de kryddiga och florala tonerna får fullt spelrum. Äldre flaskor bör dekanteras varsamt och kort, främst för att avskilja eventuell fällning.

Producent
Albert Bichot är en av Bourgognes mest respekterade och historiska firmor, grundad 1831 och idag ledd av Albéric Bichot, sjätte generationen i familjen. Huset äger sex enastående domäner spridda över regionens främsta områden – från Chablis och Côte de Nuits till Côte de Beaune, Côte Chalonnaise och Beaujolais – med över 100 hektar vingårdar på några av de mest eftertraktade lägena. Varje domän har sin egen vingård och källare, där dedikerade team vinifierar och lagrar vinerna med filosofin att terroiret ska få tala så fritt som möjligt. Minimal intervention, noggrann detaljstyrning och lång erfarenhet har gett Albert Bichot ett rykte som en av de säkraste adresserna för klassisk, terroirdriven Bourgogne, med återkommande höga betyg från internationella kritiker för både by- och grand cru-viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.