Albert Bichot Charmes Chambertin Grand Cru 2016

Albert Bichot Charmes-Chambertin Grand Cru 2016 är en klassisk, detaljrik Pinot Noir från hjärtat av Gevrey-Chambertin – en av Bourgognes mest mytomspunna byar. Här möter du en stor vinupplevelse där kraft, elegans och sensuell frukt är perfekt balanserade. Årgång 2016 bjuder på en exceptionell renhet och precision, lyft fram av den berömda Grand Cru-klassificeringen. Detta vin utmärker sig genom sin djupa aromatik av röda bär och viol, som med några års lagring utvecklar komplexa animaliska och kryddiga toner utan att tappa sin fräschör. Kombinationen av traditionsrik vinmakning, små volymer (endast tre fat enligt James Suckling) och ett legendariskt terroir gör denna cuvée eftertraktad bland seriösa Bourgogne-samlare. Charmes-Chambertin är ett av de mest klassiska Grand Cru-lägena i Côte de Nuits, och Albert Bichot har i generationer varit en tongivande aktör i att förvalta denna historiska vingårds karaktär.

Smakprofil
I glaset visar 2016 Charmes-Chambertin Grand Cru en klar, intensiv rubinröd färg med lätta tegelnyanser i kanten som antyder början på mognad. Doften är inledningsvis förföriskt fruktig med toner av hallon, röda vinbär och körsbär, fint inramade av viol och subtila florala nyanser. Med luftning växer vinet i glaset och antyder mer djup: subtil undervegetation, ett stänk av lakrits och finstämda kryddtoner från ekfaten. På paletten är vinet fylligt men silkeslent, med ultrafina tanniner som ger struktur utan hårdhet – det “rullar” över tungan med en närmast viktlös textur. Smakprofilen speglar doften med ren, precis röd frukt, livlig men perfekt integrerad syra och en mineralisk ryggrad som ger längd och energi. I eftersmaken dröjer nyanser av kryddor, skogsgolv och en diskret, elegant ekton. 2016 har tydlig lagringspotential: redan nu imponerande harmoniskt, men de kommande 8–15 åren kan förväntas ge ytterligare lager av animaliska, jordiga och kryddiga aromer samtidigt som fräschören bevaras.

Vinifiering
Druvorna kommer från Grand Cru-läget Charmes-Chambertin i kommunen Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits – ett terroir med kalkrik lera, stenig överjord och idealiskt dränerade sluttningar som ger Pinot Noir både koncentration och finess. Skörden sker manuellt för att kunna selektera perfekta, oskadade druvor redan i vingården och därefter vid sorteringsbordet i källaren. Vinifieringen sker med så lite intervention som möjligt för att låta ursprunget tala: varsam extraktion, jäsning i tank eller små kärl följt av omhändertagen förflyttning till källaren med hjälp av gravitation i stället för pumpar. Vinet lagras sedan 12–18 månader på franska ekfat från bland annat Tronçais och Allier, med varierande grad av rostning för att skapa diskreta, komplexa nyanser av ek som smälter samman med frukaspekterna utan att dominera.

Mat & Servering
Detta är ett vin som förtjänar gastronomiskt sällskap på hög nivå. Servera gärna till klassiska rätter som helstekt ankbröst, duva, confiterad anklår, vaktel eller kalv med svamp och rödvinssky. Det är också en lysande följeslagare till finare vilträtter (rådjur, hjort), rätter med tryffel eller eleganta rätter med svamp och rotfrukter, samt lagrade, inte alltför kraftigt smakande ostar som Comté eller Tomme. Optimal serveringstemperatur ligger runt 15–16 °C. Vid ung ålder vinner vinet mycket på att luftas: dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna. Äldre flaskor bör dekanteras kort och varsamt, främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Albert Bichot är ett av Bourgognes mest anrika och respekterade hus, grundat redan 1831 och idag lett av Albéric Bichot, sjätte generationen i familjen. Producenten äger sex distinkta domäner spridda över regionens främsta terroirer – från Chablis och Côte de Nuits till Côte de Beaune, Côte Chalonnaise och Beaujolais – med mer än 100 hektar egna vingårdar. Filosofin är tydligt terroirdriven: varje domän har sin egen vingård och källare, där dedikerade team vinifierar och lagrar vinerna separat för att bevara byarnas och lägenas särart. Genom åren har Albert Bichot förvärvat några av de mest eftertraktade vingårdarna i Bourgogne, inklusive prestigefyllda Grand Cru-lägen, och huset är idag en självklar referens för klassisk, elegant och plats-trogen Bourgogne i både kritikerkretsar och bland samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.