Domaine Albert Bichot Chambolle Musigny Amoureuses 2018 MG

Albert Bichot Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2018 i magnumformat är en eftertraktad röd Bourgogne som förenar precision, elegans och djup. Här möter du en intensiv men finessrik Pinot Noir där frukt, mineralitet och silkiga tanniner samspelar på en nästan sensuell nivå. Magnumflaskan ger dessutom vinet optimala förutsättningar att utvecklas långsamt och harmoniskt över tid. Läget Les Amoureuses räknas till de mest prestigefyllda premier cru-parcellerna i Chambolle-Musigny – ofta nämnt i samma andetag som Grand Cru. Kombinationen av det legendariska läget och Albert Bichots gedigna hantverk gör denna cuvée till ett samlarvin med tydlig lagringspotential (cirka 8–12 år, eller längre under goda förhållanden). Vinet speglar också Chambolle-Musignys historiska rykte som en av Bourgognes mest feminina och förföriska appellationer.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, djupt rubinröd färg med ungdomlig lyster, som i magnumformat utvecklas extra långsamt. Färgen antyder både koncentration och elegans, utan att nå den ogenomträngliga tätheten hos mer extraherade viner. Doften är komplex och förförisk med toner av mogna röda bär – tänk vildhallon, körsbär och smultron – tillsammans med rosenblad, viol, finstämda kryddor och en subtil mineralitet som drar åt krita och våt sten. Med luftning utvecklas nyanser av skogsgolv, ljus tobak, fin ek, lakrits och en diskret rökighet från lagringen på ekfat. På paletten är vinet silkeslent och precist, med en medelfyllig kropp som bärs av frisk, livlig syra och mycket finkorniga tanniner. Smaken är tät och nyanserad: röda bär, saftiga körsbär, granatäpple och blodapelsin vävs samman med florala toner, kryddighet och ett elegant, kalkigt mineralgrepp. Eken är väl integrerad och stöttar frukten utan att dominera. Eftersmaken är lång, ren och aromatisk med en lätt salt/mineralisk ton och florala ekon som dröjer kvar. 2018 är redan tillgänglig och njutbar, men magnumformatet och den ursprungliga strukturen gör att vinet har utmärkt lagringspotential på minst 8–12 år från skörd, gärna längre för dig som uppskattar tertiära aromer som undervegetation, tryffel och mer utvecklade krydd- och lädertoner.

Vinifiering
Les Amoureuses är ett av Chambolle-Musignys mest mytomspunna premier cru-lägen, beläget på kalkrik jord med inslag av lera och stenig morän som ger druvorna en distinkt, nästan eterisk mineralitet. Terroiren präglas av varm, väl dränerad jordmån som ger koncentration, samtidigt som den höga andelen kalksten bidrar till finess, friskhet och den berömda silkesstrukturen. Pinot Noir-druvorna skördas vanligtvis för hand i små korgar för att bevara fräschör och selekteras noggrant både i vingården och vid ankomsten till vineriet. Vinifieringen sker ofta med en varsam avstjälkning (ibland med en mindre andel hela klasar beroende på årgång), kallmaceration för att extrahera färg och aromer, följt av jäsning i temperaturkontrollerade kärl. Därefter mognar vinet på franska ekfat, med en andel nya fat för struktur och komplexitet, under omkring 12–18 månader. Målet är alltid att låta terroiren och druvans elegans stå i centrum, snarare än ekens påverkan.

Mat & Servering
Denna Chambolle-Musigny Les Amoureuses gör sig bäst till finstämda rätter där elegans och textur är viktigare än kraft. Tänk halstekt ankbröst med rödbetor och körsbärssky, vaktel eller duva, kalvytterfilé med svampsky, eller klassiska rätter med tryffel och rostade rotsaker. Den är även utsökt till finare charkuterier, kyckling med svamp, eller mjuka, lagrade ostar som Comté, Tomme eller en mildare Brie de Meaux. Servera vid 15–17 °C i stora Bourgogneglas för att lyfta de florala och rödbäriga aromerna. En karaffering på cirka 45–90 minuter rekommenderas för unga flaskor (särskilt i magnum) så att vinet får chans att öppna sig och visa hela sitt spektrum; äldre flaskor bör dekanteras försiktigt en kortare stund främst för att separera från eventuell fällning.

Producent
Albert Bichot är ett av Bourgognes mest väletablerade och respekterade namn, med anor tillbaka till 1831 då huset grundades i Beaune. Genom generationerna har familjen Bichot byggt upp ett omfattande nätverk av egna vingårdar och långvariga samarbeten med toppodlare i regionens bästa lägen. I dag förfogar man över flera domäner från Chablis i norr till Beaujolais i söder, och huset räknas som en av nyckelaktörerna i Bourgogne när det gäller kvalitet, hållbarhet och terroirdrivna viner. Kombinationen av traditionellt hantverk, modern precision och ett starkt fokus på att uttrycka varje appellations särart har gett Albert Bichot en rad utmärkelser och ett starkt rykte bland både samlare och sommelierer världen över. Les Amoureuses-bottnar i denna erfarenhet och visar huset från sin mest raffinerade och lagerfärdiga sida.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.