Domaine Alain Voge Cornas Vieilles Fontaines 2015 MG

Alain Voge Cornas Vieilles Fontaines 2015 i magnumformat är en av de mest eftertraktade tolkningarna av Cornas – endast buteljerad i verkliga toppår. Vinet kommer från cirka 80 år gamla stockar i lieu-dit La Fontaine och är en koncentrerad, kraftfull och klassisk nordrhônsk Syrah. Årgång 2015 är strukturerad, stram och ännu ganska återhållsam i doften, men med en imponerande ren frukt och en nerv som lovar lång lagringspotential.

Smakprofil
Färgen är djupt mörkröd med violetta reflexer, tät och nästan ogenomskinlig – ett tydligt tecken på hög koncentration. Doften är initialt sluten och kräver luft, men öppnar successivt upp mot toner av mörka björnbär, blå plommon, krossad sten, svartpeppar och rökt kött, med inslag av granitmineralitet, viol och en diskret ekton i bakgrunden. I munnen är vinet fylligt men samtidigt strikt och fokuserat, med fast, finkornig tanninstruktur och intensiv, ren mörk frukt. Smaken rör sig från svart frukt och lakrits till örter, peppar och ett markerat stenigt/granitpräglat avslut. Syran är frisk och bär upp den rika frukten, och eftersmaken är mycket lång, precis och drivande – som en fullblodshäst på upploppet. I magnum kommer utvecklingen att gå långsamt; vinet mår bra av minst 5–8 års ytterligare lagring och har utan problem potential för 15–25 år vid goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från mycket gamla Syrah-stockar (cirka 80 år) i lieu-dit La Fontaine i Cornas, där branta, terrasserade sluttningar med ren granitjord ger små skördar med extrem koncentration. All skörd sker manuellt på grund av den krävande topografin, med noggrann selektering av druvorna redan i vingården och vid ankomst till källaren. Vinet jäser traditionellt, oftast med naturlig jäst, lång maceration för maximal extraktion av färg, tannin och arom, och efter jäsning lagras det i ek, huvudsakligen franska fat av olika storlekar, där en mindre andel kan vara nya. Målet är att bevara Cornas råa energi och granitpräglade karaktär, snarare än att maskera den med ek.

Mat & Servering
Detta är en kraftfull Cornas som trivs bäst med smakrika rätter: långkokt lamm eller nötkött, vilt som hjort eller vildsvin, oxkind, confit de canard eller mustiga grytor med svamp, rosmarin och timjan. Den fungerar också utmärkt till hårdlagrade ostar med karaktär, som lagrad Comté eller kraftigare fårostar. Servera vid cirka 16–18 °C. I nuläget bör vinet dekanteras generöst, gärna 2–3 timmar före servering, särskilt i ung ålder; i mogen fas räcker ofta 1–2 timmar för att öppna upp doft- och smakpaletten.

Producent
Domaine Alain Voge är en av de verkliga fanbärarna för Cornas och har spelat en nyckelroll i att återupprätta appellationens rykte som hemvist för några av världens mest seriösa Syrah-viner. Alain Voge började på allvar satsa på kvalitetsvin från familjens branta granitmarker under andra halvan av 1900-talet, när många andra övergav de krävande sluttningarna. Genom strikt arbete i vingården, låg avkastning och ett tydligt fokus på terroir har domänen blivit en referensproducent i norra Rhône, med särskilt rykte om sig för sina Cornas-cuvéer från gamla stockar. Övergången till ekologisk och i delar biodynamisk odling har ytterligare stärkt husets position som en kvalitetsikon i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.