Domaine Alain Voge Cornas Chailles 2021

Alain Voge Cornas Les Chailles 2021 är en elegant, svalare årgång av klassisk nordrhônsk Syrah – mer finlemmad än 2022, men med en härlig renhet i frukten och silkiga tanniner. Här får du ett mer tillgängligt uttryck av Cornas, där kryddighet och friskhet står i fokus snarare än massiv kraft. Ett utmärkt val för dig som vill upptäcka appellationen från en av dess mest respekterade producenter, i en stil som går att njuta relativt ungt.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät rubinröd färg med violetta inslag, typisk för ung Syrah från norra Rhône. Doften är först något återhållsam, men öppnar sig efter luftning med röda bär som hallon och körsbär, inslag av viol, nymalen peppar, kryddörter och diskreta stjälkiga/grönörtiga toner som ger extra komplexitet. Smaken är medelfyllig för Cornas, med fokus på frisk frukt snarare än ren kraft. Röda och mörka bär, peppar, lakrits, stenig mineralitet och en lätt rökig underton ger ett nyanserat intryck. Tanninerna är förhållandevis mjuka och fint sandiga, vilket gör vinet mer lättillgängligt än många andra årgångar av Les Chailles. Syran är livlig och ger bra fräschör, och eftersmaken är precis och ren snarare än massiv. 2021 bedöms vara som bäst inom de kommande fem åren, så det här är en Cornas som gärna kan drickas ung till rätt mat, även om något års flasklagring ytterligare rundar av strukturen.

Vinifiering
Les Chailles kommer från branta, terrasserade vingårdar i Cornas på klassisk, granitrik jordmån som ger koncentration, struktur och tydlig mineralitet åt Syrah-druvan. Alain Voge arbetar med hållbara, ekologiska och i hög grad biodynamiskt inspirerade metoder, med manuell skörd för att kunna selektera perfekt mogna klasar i det utmanande terrängen. Skörden sker vanligtvis ganska tidigt för att bevara fräschör och aromatik, och en del hela klasar kan ingå i jäsningen, vilket bidrar till de florala och lätt stjälkiga tonerna. Vinifikationen sker traditionellt i temperaturkontrollerade tankar, följt av lagring i framför allt använda ekfat för att bevara fruktens renhet och terroirets uttryck utan alltför påtaglig ekkaraktär.

Mat & Servering
Cornas Les Chailles 2021 gör sig särskilt bra till elegantare kötträtter där vinets svalare profil och pepparkrydda får spela huvudrollen: tänk lammstek med örter, grillad entrecôte, confiterad anka eller viltfågel. Den fungerar också utmärkt till rustika rätter som boeuf bourguignon, långkok på högrev eller kryddiga korvar, samt till lagrade hårdostar. Servera vid cirka 16–18 °C för att bevara fräschören men låta aromerna blomma ut. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas, särskilt de närmaste åren, för att öppna upp doften och runda av tanninerna.

Producent
Alain Voge räknas som en av de stora kvalitetsförnyarna i Cornas och har spelat en central roll i att höja appellationens rykte internationellt. Domänen, som har familjerötter tillbaka till mitten av 1900-talet, var tidigt fokuserad på att lyfta fram granitjordarnas unika uttryck och visa att Cornas kan förena kraft med elegans. Under de senaste decennierna har gården övergått till ekologisk och biodynamisk odling och anses i dag vara en av referenserna för traditionell men detaljfokuserad Cornas-stil. Viner som Les Chailles visar producentens förmåga att skapa terroirdrivna, nyanserade Syrah-viner även i svalare årgångar – något som bidragit till höga omdömen från sommelierer och vinjournalister världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.