Abbazia di Novacella Schiava 2025

Abbazia di Novacella Schiava 2025 är en lätt, elegant och mycket matvänlig rödvinssort från Alto Adige, där Schiava/Vernatsch visar sin mest klara och friska sida. Vinet sticker ut för sin subtila frukt, mjuka struktur och saftiga drickbarhet – en stil som gjort druvan till en klassiker i norra Italien i generationer.

Smakprofil
I glaset visar vinet ofta en ljus rubinröd färg med transparent och livlig karaktär. Doften är frisk och inbjudande med toner av röda bär som körsbär, hallon och ibland en lätt mandel- eller blomnyans. Smaken är mjuk, fruktig och silkeslen med låg till medelhög tanninstruktur och en pigg friskhet som gör vinet mycket lätt att dricka. Eftersmaken är ren och elegant, snarare än kraftfull, och vinet är bäst att njuta av ungt medan frukten och fräschören är som mest levande.

Vinifiering
Vinet kommer från Trentino-Alto Adige, där de svalare alpina förhållandena och den höga växtplatsen ger Schiava-druvan sin typiska lätta kropp och friska syra. Druvorna skördas normalt för hand för att bevara kvalitet och selektion, och vinifieringen fokuserar på att lyfta fram druvans rena frukt, mjuka struktur och eleganta aromatik snarare än tung extraktion eller fatkaraktär.

Mat & Servering
Servera gärna till charkuterier, vit pizza, grillad kyckling, svamprätter eller traditionella rätter från norra Italien som risotto och pasta med mildare såser. Ett bra serveringsfönster ligger runt 12–14 °C, och någon längre dekantering behövs normalt inte; en kort luftning kan dock vara trevlig om vinet serveras mycket ungt.

Producent
Abbazia di Novacella, eller Kloster Neustift, är en av de äldsta fortfarande aktiva vinproducenterna i världen och har en historia som sträcker sig tillbaka till 1100-talet. Klostret ligger strax norr om Bressanone/Brixen och är en av de viktigaste vinreferenserna i Alto Adige, känd för sin höga kvalitet, tydliga regionala stil och förmåga att kombinera tradition med modern precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.