Abbazia di Novacella Praepositus Valle Isarco Riesling 2023

Abbazia di Novacellas Praepositus Valle Isarco Riesling 2023 är ett torrt och halvaromatiskt vin från Isarco-dalen i Sydtyrolen. Den kombinerar Rieslings naturliga friskhet med en tydligt mineralisk och salt karaktär, präglad av vingårdar på hög höjd och klostrets mer än 800-åriga vintradition.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust och klart med en diskret gyllene ton. Doften är nyanserad och precis, med inslag av flinta, petroleum och kanderade citrusfrukter, kompletterade av citrongräs och subtila aromatiska örter. Smaken är torr, frisk och energisk, med en utpräglat salt mineralitet och en rak, välbalanserad struktur. Den intensiva eftersmaken domineras av citrus och lämnar ett långt, smakrikt intryck. Vinet kan avnjutas ungt för sin livliga fräschör, men har även god potential att utvecklas under de närmaste åren.

Vinifiering
Druvorna odlas i Isarco-dalen mellan Bressanone och Varna, på 650–700 meters höjd. De syd- och sydvästvända sluttningarna, med lutningar på upp till 40 procent, får rikligt med sol och präglas av moränjordar med siltig sand, grus och ett tydligt stenigt inslag. Skörden genomförs i två omgångar: huvuddelen av druvorna plockas i mitten av oktober, medan en utvald del får mogna vidare till en sen skörd i december. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar med naturlig jäst, och vinet lagras därefter uteslutande i rostfritt stål för att bevara Rieslingens aromatiska precision, fräschör och spänst.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 8–10 °C. Det passar utmärkt till eleganta fiskrätter, skaldjur och andra rätter där vinets friska syra och salta mineralitet får komma till sin rätt. Prova det även till sushi, ceviche eller mildare asiatiska smaker. Den koncentrerade strukturen gör det dessutom till ett fint sällskap till lagrade och mogna ostar. Dekantering behövs normalt inte, men en kort luftning i glaset kan lyfta fram vinets mineraliska och örtiga nyanser.

Producent
Abbazia di Novacella, eller Klostret Neustift, har en vinframställningstradition som sträcker sig över åtta århundraden och är en av de mest betydelsefulla producenterna i Isarco-dalen. Klostrets vingårdar på de solrika sluttningarna kring Bressanone och Varna ger viner med tydlig höjd, mineralitet och aromatisk klarhet. Praepositus-serien representerar egendomens mest ambitiösa uttryck och har uppmärksammats av italienska vinbedömare, bland annat med utmärkelser som Tre Bicchieri från Gambero Rosso och Cinque Grappoli från Bibenda.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.