Zenato Amarone Riserva Sergio 2016 MG

Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio 2016 i magnumformat är en av de mest eftertraktade Amarone-vinerna från Veneto – kraftfull, djupt koncentrerad och samtidigt utsökt balanserad. Med 97 poäng och en dokumenterad lagringspotential på över 20 år är detta en vinupplevelse för verkliga finsmakare, perfekt för samlaren eller till en större middag. Magnumflaskan (1,5 L) ger dessutom en ännu långsammare och mer harmonisk utveckling av vinet över tid.

Smakprofil
I glaset visar vinet en mörk, tät rubinröd färg med granatnyanser mot kanten – tydligt koncentrerad och med den typiska intensiteten hos en stor Amarone Riserva. Doften är rik och komplex med lager på lager av mogen mörk frukt: körsbär i likör, torkade plommon, björnbär och fikon, följt av toner av kakao, kaffe, läder, lakrits och en lätt rökig, nästan salt mineralitet. Kryddighet från ekfaten – ceder, vanilj och en antydan av söta kryddor – vävs elegant in i frukten. Smaken är fyllig, kraftig och sammetslen med hög intensitet och en tydlig värme från alkoholhalten på omkring 16,5 %, balanserad av en imponerande fruktkoncentration och mjuka, finmalda tanniner. Här återkommer den torkade mörka frukten, tillsammans med toner av balsamico, mörk choklad, espresso och en lätt örtighet. Eftersmaken är mycket lång, nyanserad och närmast krämig, med en behaglig bitterton av körsbärskärna som ger struktur. Vinet kan drickas nu efter ordentlig luftning, men har utmärkt lagringspotential i minst 15–25 år, särskilt i magnumformat där utvecklingen sker långsamt och harmoniskt.

Vinifiering
Zenato Amarone Riserva Sergio kommer från utvalda vingårdar i hjärtat av Valpolicella Classico i Veneto, där kalk- och lerhaltiga jordar samt det milda klimatet nära Gardasjön ger optimal mognad och aromrikedom. Druvorna – med fokus på Corvina, kompletterad av traditionella sorter som Rondinella och ofta en mindre andel Oseleta – skördas för hand vid full mognad och läggs därefter att torka (appassimento) i flera månader i välventilerade lokaler. Under denna torkningsprocess koncentreras socker, smakämnen och syror. Efter skonsam pressning följer långsam jäsning och en utdragen maceration för att extrahera maximal färg, struktur och aromdjup. Vinet lagras sedan länge på ekfat (ofta stora slavonska ekfat och/eller franska barriquer) innan slutlig buteljering, och får ytterligare tid på flaska innan det släpps – allt för att uppnå den komplexitet och balans som kännetecknar en stor Amarone Riserva.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk kraftfull rödvin som passar utmärkt till rätter med hög smakintensitet: vällagrade hårdostar (t.ex. Parmigiano Reggiano eller lagrad Grana Padano), viltgrytor, långkokt oxkind, grillad eller långbakad entrecôte, lammlägg, eller rätter med svamp och tryffel. Den fungerar också fantastiskt som ett kontemplationsvin efter middagen, eventuellt tillsammans med mörk choklad med hög kakaohalt. Servera vid 18–19 °C. I och med vinets kraft och komplexitet rekommenderas dekantering i minst 1–2 timmar, gärna längre, särskilt i yngre stadier, för att låta aromerna öppna upp sig fullt ut.

Producent
Zenato är en av de mest respekterade producenterna i Veneto och har spelat en central roll i att sätta modern Amarone på den internationella vinkartan. Familjeföretaget grundades på 1960-talet av Sergio Zenato, vars strävan efter kvalitet och terroiruttryck gjorde att huset tidigt blev en referensproducent i Valpolicella och kring Gardasjön. Idag drivs Zenato av nästa generation, men filosofin är densamma: noggrann vingårdsförvaltning, selektiv skörd och ett hantverksmässigt förhållningssätt till vinmakning. Cuvéen Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato är husets flaggskepp och en hyllning till grundaren – en vinikon som ofta belönas med höga internationella betyg och anses vara bland de främsta uttrycken för traditionell, men samtidigt modernt precis, Amarone.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.