Zenato Amarone Riserva Sergio 2016 DBMG

Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2016 i dubbelmagnum (3 L) är en ikonisk Amarone för verkliga samlarögonblick. Här får du en kraftfull, tät och lysande rödvin med en kombination av djup frukt, elegans och komplexitet som tydligt speglar Valpolicellas bästa lägen. Den stora flaskstorleken ger dessutom en extra långsam och harmonisk mognad, vilket gör den idealisk för källarlagring och större middagar. Vinet är framställt i mycket begränsad mängd och denna årgång har hyllats med höga internationella betyg, bland annat 97 poäng. Som Riserva och husets toppvin är det ett koncentrerat uttryck för Zenatos stil: rik, intensiv Amarone med perfekt balans mellan kraft, finess och lagringsduglig struktur. Vinet kan lagras och utvecklas i mer än 20 år och kommer med tiden att bjuda på ännu större komplexitet och nyanserikedom.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg med granatnyanser i kanten – typisk för en seriös Amarone med lagringspotential. Doften är intensiv och mångfacetterad, med mogna mörka körsbär, torkade plommon, björnbär och fikon, insvepta i toner av kakao, lakrits, kaffe, torkade örter och ett diskret inslag av rök och kryddor från fatlagringen. De salta och lätt rökiga tonerna ger en extra dimension och för tankarna till mineralrik jordmån och traditionell vinmakning. Smaken är fyllig, kraftfull och sammetslen med en tydlig fruktkärna av mörk, mogen frukt och torkad frukt. Alkoholen (ca 16,5 %) är hög men väl integrerad och balanseras av frisk syra och finkorniga, mjuka och lätt ”dammiga” tanniner. Här finns lager på lager av smak: mörk choklad, espresso, kryddnejlika, tobak och en lätt balsamisk ton. Eftersmaken är mycket lång, varm och komplex. Vinet är utmärkt att dricka nu efter luftning, men dubbelmagnumformatet och vinets struktur gör att det tryggt kan utvecklas och vinna ännu mer komplexitet under 15–25 år vid god lagring.

Vinifiering
Druvorna till Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato kommer från utvalda, äldre vingårdslägen i Valpolicella Classico-området i Veneto, där kalk- och lerhaltiga jordar samt den skyddade dalterrängen skapar ett optimalt mikroklimat. Här odlas traditionella Amarone-druvor som Corvina, Corvinone, Rondinella och mindre andelar lokala kompletterande sorter. Skörden sker manuellt för att endast de mest koncentrerade och friska klasarna ska väljas. Druvorna torkas sedan enligt appassimento-metoden under flera månader i väl ventilerade fruttai, vilket koncentrerar socker, smak och aromer. Efter den långsamma jäsningen på torkade druvor följer en längre lagring på stora ekfat (ofta slavonsk ek) och därefter ytterligare mognad på flaska innan vinet släpps som Riserva, vilket garanterar maximal komplexitet och harmoni.

Mat & Servering
Detta är ett vin som lyfter kraftiga, smakrika rätter till en ny nivå. Servera gärna till långkokt oxkind, viltgryta, grillat eller långlagrat nötkött, lammstek med rosmarin, eller till klassiska italienska rätter med svamp och tryffel. Det fungerar också utsökt till lagrade, hårda ostar som Parmigiano Reggiano, Monte Veronese eller en välmogen Pecorino, och som ett kontemplativt meditationsvin efter maten. Ideal serveringstemperatur är 18 °C. Dekantera gärna 2–3 timmar före servering, särskilt i ung ålder och i detta stora format, för att låta aromerna öppna upp och tanninerna runda av sig.

Producent
Zenato grundades på 1960-talet av Sergio Zenato vid Gardasjöns sydöstra strand, med bas i San Benedetto di Lugana i Veneto. Från början blev huset känt för sina uttrycksfulla Lugana-viner, men har med tiden blivit en av de mest respekterade producenterna även i Valpolicella. Familjen Zenato har spelat en viktig roll i att höja kvaliteten och ryktet för både Lugana och Amarone internationellt. Idag drivs egendomen fortfarande familjärt och kombinerar traditionella metoder med modern precision. Riserva Sergio Zenato är husets flaggskepp i Amarone-portföljen och tillverkas endast i de bästa årgångarna, ofta i mycket begränsade kvantiteter – vilket gör varje flaska, och inte minst denna dubbelmagnum, till ett eftertraktat samlarobjekt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.