Zenato Amarone Riserva Sergio 2016

Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2016 är en av de mest eftertraktade Amarone-vinerna från Veneto, hyllad med hela 97 poäng. Här får du en djupt koncentrerad, elegant och kraftfull rödvin med ett tydligt ursprung och en personlighet som bara de bästa årgångarna kan leverera. Med en strikt begränsad produktion på cirka 9 000 flaskor och lång lagringspotential är detta en vinupplevelse för samlare såväl som hängivna Amarone-älskare. Det som gör Sergio Zenato Riserva unik är kombinationen av extremt noggrann druvselektion, traditionell appassimento-metod och extra lång lagring. Resultatet är en vin med lysande, tät färg, komplexa kryddiga nyanser och en harmonisk kraft där alkohol, frukt och struktur smälter samman. Vinet uttrycker terroiren i Valpolicella Classico på ett skolboksexempel, samtidigt som det bär på Zenato-familjens signatur av precision och balans. Denna Riserva är en hyllning till grundaren Sergio Zenato och produceras endast de bästa årgångarna. Den har blivit ett riktmärke för modern Amarone – ett vin som både speglar områdets historia och visar hur långt kvaliteten i Veneto har utvecklats under de senaste decennierna.

Smakprofil
I glaset visar vinet en mörk, tät rubinröd färg med granatnyanser mot kanten – en tydlig signal om koncentration och utvecklingspotential. Doften är intensiv och förförisk: mogen mörk frukt som körsbär i likör, torkade plommon och björnbär möter toner av choklad, lakrits, torkade örter och ett subtilt inslag av rök och salt mineralitet. Med luft kommer lager av kryddnejlika, kanel, cederträ och en lätt balsamisk ton fram, vilket ger ett mycket komplext intryck. I munnen är vinet fylligt, tjockt och silkeslent, med en imponerande fruktvikt och en alkoholhalt på ca 16,5 % som är väl inbakad i helheten. Smaken domineras av mörk, mogen frukt, torkade bär och fikon, med inslag av kakao, espresso, söta kryddor och ett lätt rökt drag som ger djup. Tanninerna är mogna, mjuka och fint pudriga, vilket ger struktur utan att upplevas kantiga. Syran är balanserad och håller den rika kroppen uppe, vilket gör vinet förvånansvärt harmoniskt trots sin kraft. Eftersmaken är mycket lång, värmande och komplex, med kvarhängande toner av körsbär, kryddor och mineralitet. Detta är en Amarone med tydlig lagringskapacitet – den kan utan problem utvecklas vidare i 20 år eller mer från årgången, under goda lagringsförhållanden. Redan nu är den njutbar, men med ytterligare tid på flaska kommer de tertiära aromerna – läder, tobak, torkade blommor och ännu mer komplexitet – att träda fram.

Vinifiering
Druvorna till Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato kommer från utvalda vingårdslägen i hjärtat av Valpolicella Classico i Veneto, där jordmånen domineras av kalkrika och leriga inslag med god dränering. Det ger druvor med både koncentration och friskhet. Som brukligt för Amarone utgörs blandningen huvudsakligen av Corvina, kompletterad av traditionella lokala sorter som Corvinone, Rondinella och eventuellt små mängder andra inhemska druvor. Skörden sker för hand för att kunna välja ut de bästa klasarna. Druvorna torkas sedan under flera månader (appassimento) på lador, vilket koncentrerar socker, aromer och syror. Efter försiktig pressning sker en långsam jäsning av den koncentrerade musten. Vinet lagras därefter under en längre tid på ekfat – ofta stora slavonska eller kombination med franska fat – följt av flasklagring innan release, vilket ger den djupa komplexitet och silkiga struktur som kännetecknar just denna Riserva.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med rik, smakintensiv mat. Prova det gärna till långkokt högrev eller oxkind i rödvinssås, kraftiga kötträtter med vilt (hjort, rådjur), grillat eller stekt nötkött, eller klassiker som ossobuco. Det fungerar också utmärkt till lagrade, hårda ostar som parmesan, grana padano eller pecorino, liksom till mörk chokladefterrätt för den som vill lyfta vinets söta, kryddiga sida. Servera vinet vid 18–20 °C. En karaffering är starkt rekommenderad, särskilt de närmaste åren: låt vinet luftas i minst 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen. I sin mognare fas kan en något kortare luftning räcka, men även då vinner vinet mycket på att få tid i karaff eller stor bourgognekupa.

Producent
Zenato är en av de mest respekterade producenterna i Veneto och har spelat en nyckelroll i att lyfta Amarone och Valpolicella till internationell toppnivå. Familjen Zenato, med sitt säte vid Gardasjöns sydöstra stränder, har arbetat med vin sedan 1960-talet och kombinerar traditionella metoder med modern precision. De har investerat stort i vingårdsarbete och selektiv skörd, vilket har gett viner med konsekvent hög kvalitet och distinkt karaktär. Cuvéen Sergio Zenato är skapad som en hyllning till grundaren och representerar husets flaggskepp inom Amarone – ett vin som ofta får höga internationella betyg, däribland 97 poäng i senaste årgången, och som bidragit till Zenatos status som en referensproducent för kraftfull, elegant och lagringsduglig Amarone.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.