Zampaglione Don Chisciotte 2022

Zampaglione Don Chisciotte 2022 är en unik och kompromisslös Fiano från Campania, skapad av den passionerade vinmakaren Pierluigi Zampaglione. Vinet utmärker sig genom sin karaktärsfulla kombination av frisk mineralitet, intensiva aromer och hantverksmässig produktion med minimalt ingripande. Don Chisciotte representerar ett modernt uttryck av en uråldrig druva, där tradition möter nyskapande för att leverera en oförglömlig smakupplevelse.

Smakprofil
Vinet har en ljus halmgul färg med gyllene nyanser. På näsan finner du djupa aromer av citrusblommor, grapefrukt, gula äpplen och en tydlig mineralitet, insvept i subtila inslag av örter och mandel. Smaken är ren, frisk och kraftfull med en elegant balans mellan syra och fyllighet. I munnen utvecklas toner av mogen frukt, örter och ett nästan salt avslut som understryker vinets ursprung. Eftersmaken är lång och mineralsk, vilket lämnar ett elegant och komplext avtryck. Don Chisciotte har god lagringspotential och kommer att vinna ytterligare djup under kommande år.

Vinifiering
Zampagliones vingårdar ligger på hög höjd i de kuperade delarna av Campania, där jordmånen domineras av kalksten och lera – perfekt för druvan Fiano. Druvorna skördas för hand under svala morgontimmar för att bevara friskheten och aromerna. Vinifieringen sker med minimal behandling, ofta med naturlig jäst och långsam jäsning i rostfria ståltankar. Zampaglione låter sitt vin vila på jästfällningen (sur lie) för att ge extra struktur och djup utan att påverka renheten i druvan.

Mat & Servering
Detta vin passar utmärkt till eleganta fiskrätter, skaldjur, grillade grönsaker och rätter med vitt kött – gärna med syditalienska smaker. Servera det vid cirka 10–12°C för optimal njutning. Don Chisciotte mår bra av att luftas kort i karaff före servering för att öppna upp sin fulla aromrikedom.

Producent
Zampaglione Pierluigi är en småskalig producent i hjärtat av Campania som har fått stort erkännande för sin hantverksmässiga inställning till vinmakning. Med fokus på ekologiskt och hållbart jordbruk, samt respekt för tradition och terroir, har vinmakaren snabbt blivit ett namn att räkna med för kvalitetsfokuserade vita viner i regionen. Zampaglione har genom sitt engagemang lyckats sätta både Fiano och Don Chisciotte på vinkartan bland vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.