Zaccagnini Cerasuolo Chronicon 2024

Zaccagnini Cerasuolo Chronicon 2024 är ett uttrycksfullt rosévin från Abruzzo som visar allt det bästa med den klassiska stilen Cerasuolo – intensivt bärigt, friskt och matvänligt. Gjort på 100% Montepulciano, bjuder det på djupare färg och mer struktur än många ljusa roséer, utan att tappa sin elegans. En modern tolkning med rötter i en av Italiens äldsta rosétraditioner.

Smakprofil
Färg: Livligt körsbärsrosa med rubinnyanser – det karakteristiska “cerasuolo”-skiftet som ger vinet dess namn. Doft: Generöst aromatiskt med vildjordgubbe, surkörsbär och granatäpple, toppat av rosblad, blodapelsinskal och en diskret örtighet som för tankarna till timjan och salvia. Smak: Medelfylligt, saftigt och precist. Mogna röda bär möter blodapelsin och ett lätt kryddigt bett från Montepulciano-druvans fina fenoliska grepp. Fräsch, svalkande syra ger driv och balans, medan en subtil ton av mandel och mineral skapar djup. Eftersmak: Lång, ren och aptitretande med kvarhängande körsbär, citruszest och en lätt saltstänkt känsla från havsvindarna i Abruzzo. Lagringspotential: Som allra mest vitalt ungt, men har ryggrad nog för 1–3 års lagring där frukten rundas av och de florala tonerna fördjupas.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från Abruzzos kullar mellan Adriatiska havet och massivet Gran Sasso. Kalk- och lerjordar med inslag av alluviala sediment ger både kraft och friskhet, medan havsbris och stora temperaturskillnader mellan dag och natt bevarar aromatik och syra. Skörd & vinifiering: Druvorna skördas vid optimal mognad, ofta tidigt på dagen för att bevara fräschör. En kort, varsam skalkontakt – typiskt 8–12 timmar – extraherar Cerasuolos djupa roséfärg och lätta tanninstruktur. Jäsning sker svalt i rostfritt stål för att fånga druvans rena frukt. Fällning & lagring: Vinet vilar på fina jästfällningar i tank under en kortare period för extra textur och aromdjup, utan ek, för en kristallklar, fruktfokuserad profil. Buteljeras ungt för maximal vitalitet. (Appellation: Cerasuolo d’Abruzzo DOC.)

Mat & Servering
Utsökt till antipasti, charkuterier och lagrade ostar, men också klockrent till grillad tonfisk eller lax, skaldjur, tomatbaserad pasta, pizza och de lokala arrosticini (lammspett). Fungerar fint med örtig kyckling, ratatouille och medelhavssmaker överlag. Servera vid 10–12°C i rymliga vitvinsglas. Ingen dekant behövs, men en snabb upphällning 10–15 minuter före servering öppnar upp doften.

Producent
Zaccagnini (grundat 1978 i Bolognano, Abruzzo) har blivit en av regionens mest igenkända producenter, känd för sina välgjorda tolkningar av Montepulciano och den ikoniska flaskan prydd med en liten vinranka. Huset förenar lokalt uttryck med modern precision och är en viktig ambassadör för Abruzzos viner på den internationella scenen. Serien Chronicon hyllar områdets historia och hantverk, och visar hur tradition och nutid kan mötas i viner med både karaktär och drickglädje.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.