Weingut Rudolf May Silvaner Retzstadt Bio 2025 white

En ekologisk Silvaner från Weingut Rudolf May i Retzstadt, hjärtat av Franken. Vinet kommer från cirka 30 år gamla vinstockar på kalkrika och steniga jordar, ofta i branta lägen, vilket ger en frisk, mineralisk och fokuserad stil med tydlig regional prägel. Silvaner är en av Frankens mest klassiska druvor och spelar en central roll i regionens vintradition.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust och ungdomligt med en frisk, klar karaktär. Doften öppnar sig efter en stunds luftning och bjuder på gult och grönt kärnfrukt, diskreta vegetativa och örtiga nyanser samt en typisk jordig, mineralisk Silvaner-kryddighet. På gommen är vinet klart, saftigt och fokuserat, samtidigt lätt och livligt i uttrycket. Den återhållsamma frukten vilar på en pigg men mogen syra med lätt citrusliknande drag, vilket ger god spänst och energi genom smaken. Som ungt vin vinner det på att få luft före servering och kan utvecklas ytterligare med kort till medellång lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från olika vingårdslägen runt den lilla orten Retzstadt, nordväst om Würzburg. Jordarna präglas av Muschelkalk – kalksten med gott om sten och skelettmaterial – och merparten av vingårdarna ligger i branta sluttningar. Vinet jäser spontant och lagras huvudsakligen i rostfria ståltankar, med en del av volymen i stora träfat. Den ekologiska odlingen och det varsamma arbetssättet låter druvans ursprung och Silvaners mineraliska karaktär stå i centrum.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 9–11 °C. Det passar utmärkt till sparris, färsk getost, örtiga fiskrätter, skaldjur och ljust fågelkött, men även till mildare vegetariska rätter och sallader med citrus eller vinägrett. Vinet är fortfarande ungt och mår bra av att luftas i glaset eller i en mindre karaff i omkring 20–30 minuter före servering.

Producent
Weingut Rudolf May hör hemma i Retzstadt i Franken, där familjen May också har sina rötter. Egendomens arbete är nära förbundet med de lokala kalkstenslägena och med att uttrycka Silvaners tydliga ursprungskaraktär. För detta vin kombineras ekologisk odling, spontan jäsning och en balanserad användning av stål och stora träfat.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.